糖醋里脊不用去飯店吃了 大廚祕方手把手教簡單家常外酥裡嫩

糖醋里脊的家常做法：1 肉切片加小蔥薑片料酒鹽抓勻醃20分鐘；2 用麵粉、玉米澱粉、泡打粉和雞蛋調成麵糊；3 肉片表面均勻裹上面糊；4 熱鍋倒入小半碗水，加鹽糖白醋番茄醬，調成糖醋汁，熬黏稠；5 炸肉片，裹上糖醋汁即可。

糖醋里脊的做法：食材：主料 裡脊肉500克，雞蛋2個，麵粉50克 玉米澱粉50克 泡打粉1克 配料 薑片 小蔥若干 調料 番茄醬2湯匙 白醋1湯匙 糖3湯匙 澱粉水1湯匙 料酒 鹽適量。

裡脊肉切薄片。

加入小蔥、薑片、料酒、鹽，抓勻醃20分鐘。

碗中加入麵粉、玉米澱粉、泡打粉、雞蛋，攪拌至均勻無顆粒，調成麵糊。

肉片表面均勻裹上面糊。

油熱至六成熱，下肉片炸至表面微黃並浮起。

熱鍋倒入小半碗水，加鹽糖白醋番茄醬，攪拌均勻，下少量水澱粉，熬製黏稠。

倒入炸好的肉片，均勻裹上糖醋汁即可。