哪種魚清蒸好吃又營養 什麼魚清蒸好吃又營養

1、鱖魚。早在古代，就有詩人用“桃花流水鱖魚肥”讚頌鱖魚的肥美，也說明了鱖魚是非常受歡迎的魚類。鱖魚也叫桂花魚、季花魚，是一種肉質非常肥美的魚類，而且小刺非常少，體型也能長達30釐米左右，屬於一種上等淡水食用魚。而最重要的是它腥味非常輕，只要稍微處理乾淨魚鱗和魚皮上的黏液就可以上盤進行清蒸了。一斤的鱖魚清蒸時間大概在7分鐘左右，如大一點或小一點的鱖魚，在蒸至時間上適當減少。

2、多寶魚。多寶魚又叫比目魚，是一種扁體魚類，看上去十分別扭，長得很醜，但是它的肉質卻非常鮮美，營養也不錯，並且小刺非常少，腥味也比較輕。因為多寶魚身體扁平，因此蒸至時間大概只需要6分鐘即可。

3、龍利魚。龍利魚長得像一條嚐嚐的舌頭，因此又名舌頭魚。是一種肉質極其鮮美的常食用魚類，稍加烹飪便可食用，無需做過多的去腥步驟，魚肉久煮而不易老柴。

4、石斑魚。石斑魚的品種有很多，常見的比如老鼠斑、東星斑、花斑魚等，在市場能常見的還有一種淡水石斑魚，這種魚比較便宜，和鱸魚相當。其肉質非常鮮美，而且小刺並不多，總體來說肉質比鱸魚更結實，更好吃一點。