蝦仁炒蛋怎麼做 做蝦仁炒蛋的方法

1、蝦仁120克、雞蛋3個、油適量、鹽1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少許、生粉1勺、姜6克、小蔥10克。

2、做法：鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗淨備用。雞蛋敲入碗中，打散，姜切末，小蔥切蔥花。往蛋液中加入少許的鹽。

3、蝦仁里加入適量的鹽，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓勻備用。燒熱鍋，放油，下蝦仁。稍稍變色時，把薑末也放入。倒入蛋液急火慢推。當蛋液稍稍一凝固，就可以了出鍋，盛盤。