涼拌生龍蝦尾的正宗做法

材料：

- 生龍蝦尾

- 蔥段

- 薑絲

- 蒜末

- 青紅椒絲

- 香菜葉

調味料：

- 雞精

- 鹽

- 白胡椒粉

- 醋

- 花生油

做法：

1. 洗淨龍蝦尾，用滾水焯燙約10秒，撈出備用。

2. 蔥薑蒜切成細碎末，青紅椒切成絲。

3. 將焯燙好的龍蝦尾去殼，切成小塊。

4. 將切好的龍蝦、蔥薑蒜末、青紅椒絲、香菜葉放入大碗中拌勻。

5. 加入適量鹽、雞精、白胡椒粉、醋、花生油，再拌勻即可。

小貼士：

1. 為了提高口感，可用菜刀背輕輕拍打龍蝦尾，讓其更加筋道。

2. 涼拌前可將龍蝦尾用鹽和澱粉拌勻，醃製片刻，提高口感。

3. 可根據個人口味調整調味料的用量，讓其更加符合自己的口味。