大蝦怎麼做簡單又好吃

功效：大蝦是一種熱量低、蛋白質豐富的海鮮，富含維生素B12、鉀、磷等營養成分，有益於增強免疫力、促進肌膚健康，對心腦血管健康也有一定的保護作用。

材料：
- 鮮活大蝦500克
- 蒜末適量
- 薑絲適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 橄欖油適量

做法步驟：
1. 鮮活大蝦先用清水沖洗乾淨，剪掉蝦鬚，剪除蝦殼背部，並將蝦背沿著蝦線剖開。(注意：蝦線是蝦背部的泥線)
2. 準備一個容器，放入蝦肉，加入適量的鹽、料酒，醃製大約15分鐘，以去腥提鮮。
3. 熱鍋中倒入適量的橄欖油，放入蒜末和薑絲炒香並出香味。
4. 將醃製好的蝦肉放入鍋中，快速翻炒至變色，加入適量的生抽，繼續翻炒均勻。
5. 最後加入一些白胡椒粉進行調味，繼續翻炒均勻，炒至蝦變色完全，並使調料均勻粘潤在蝦肉上即可關火。

注意事項：
- 在處理大蝦時，儘量選擇鮮活的大蝦，以確保新鮮度和口感。
- 在醃製中加入適量的料酒和鹽，可以起到去腥和提鮮的作用。
- 炒蝦時要快火快炒，以保持蝦肉的嫩滑口感。
- 根據個人口味可適量加入其他調料進行調味。

簡單的大蝦做法就是這樣，希望大家可以根據這個步驟輕鬆製作出美味可口的大蝦。