用酵母粉發麵又鬆又軟的方法 用酵母粉發麵又鬆又軟的方法是什麼
來源:時尚少女範 7.98K
1、首先將麵粉與適量的發酵粉混合攪拌均勻,再加入少量的水以及幾粒白砂糖,白糖可以溶解酵母。
2、儘量用30度左右的溫水來和麵,採取少水多加的原則,即少量加水,然後多加幾次,防止因水過多而很稀釋。
3、麵糰揉好後放在盆裡,蓋上溼佈讓它醒發大約一小時,建議環境為75%溼度,37度溫度。
1、首先將麵粉與適量的發酵粉混合攪拌均勻,再加入少量的水以及幾粒白砂糖,白糖可以溶解酵母。
2、儘量用30度左右的溫水來和麵,採取少水多加的原則,即少量加水,然後多加幾次,防止因水過多而很稀釋。
3、麵糰揉好後放在盆裡,蓋上溼佈讓它醒發大約一小時,建議環境為75%溼度,37度溫度。