海蟄涼拌的正宗做法

材料：

1. 海蟄500克

2. 蒜末適量

3. 薑末適量

4. 青紅椒適量

5. 香菜適量

6. 醬油適量

7. 香油適量

8. 白糖適量

9. 米醋適量

10. 料酒適量

11. 鹽適量

做法：

1. 準備好所有的材料。

2. 海蟄放入開水中焯水，去除腥味和雜質，然後將其切成小塊。

3. 將蒜、姜、青紅椒切末。

4. 取一個碗，放入醬油、香油、白糖、米醋、料酒、鹽，調勻成調味汁。

5. 將焯好水的海蟄塊放入盆中，加入調製好的調味汁進行拌勻。

6. 撒上蒜末薑末、青紅椒絲和香菜即可。

7. 放入冰箱冷藏，待其入味後即可享用。

注：涼拌海蟄一定要做好焯水，以去除海蟄的腥味和雜質，保證口感更加鮮美。