肥肉怎樣製作最好吃又簡單

肥肉怎樣製作最好吃又簡單

功效：
肥肉富含脂肪和膽固醇，適度食用能為身體提供能量，並具有柔滑的口感。但是，由於脂肪含量高，需要適量食用，以免導致肥胖和健康問題。

材料：
1. 500克肥豬肉
2. 30克生薑
3. 2勺料酒
4. 1勺蠔油
5. 適量食鹽
6. 適量胡椒粉
7. 適量白胡椒粉
8. 適量生抽
9. 適量澱粉
10. 適量食用油

做法步驟：
1. 將肥豬肉切成薄片，改刀成8釐米長的塊狀，放入盆中；
2. 生薑切成片，放入盆中肥肉裡，加入料酒和適量鹽攪拌均勻，醃製15分鐘；
3. 鍋中燒熱水，將醃製好的肥肉放入沸水中焯水5分鐘，去除血水和腥味；
4. 取出焯水好的肥肉，瀝乾水分備用；
5. 熱鍋冷油，將醃製好的肥肉放入鍋中煎煮至兩面金黃，表面微焦；
6. 加入適量生薑片、蠔油、胡椒粉、白胡椒粉、生抽炒勻；
7. 加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，使肉質更加酥爛入味；
8. 按個人口味加入適量鹽，再燉煮5分鐘；
9. 最後加入少量澱粉勾芡，稍微翻炒均勻即可。

注意事項：
1. 建議選用帶一定肉花紋並有適當醃製時間的肥豬肉，口感更佳；
2. 煮熟的肥肉顏色金黃微焦，口感酥爛，營養更容易被身體吸收；
3. 在鍋中加入適量水並燉煮，可以增加肉質的酥爛度，並且能夠更好地入味；
4. 在燉煮過程中，可以根據個人口味加入適量的鹽來調節味道；
5. 燉煮的時間不宜過長，以免肥肉過分煮爛而影響咀嚼口感。

以上就是製作肥肉最好吃又簡單的方法，美味的肥肉酥爛入味，口感柔滑奇妙，適量食用更有益於人體健康。享用美食的同時，也要注意合理膳食搭配，保持身體的健康與平衡。