怎麼做拌麵好吃，四種好吃易學的拌麵做法分享

即使再忙碌，也需要有點菸火氣的，動手做一頓好吃的吧，做一頓簡單又好吃的拌麵最適合不過了。

每個人的口味都有差別，想要吃到自己喜歡的拌麵，可以自己動手做，今天來看看怎麼做拌麵好吃吧。

芝香拌麵

食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛麵100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。

做法：

1.將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。

2.後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。

3.鍋裡抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲。

4.將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。

牛肉拌麵

食材：牛肉，醬油，黑胡椒粉，料酒，鹽，澱粉，芝麻醬，醋，鹽，蒜泥，辣椒油，花椒，薑片，香蔥

做法 ：

1.牛肉切小丁，加醬油、黑胡椒粉、料酒、鹽、澱粉、抓勻醃製30min;

2.芝麻醬加油調開，加醋、鹽、蒜泥、辣椒油拌勻;

3.油熱加花椒和薑片熗鍋，出香味後撈出不要，入牛肉粒炒至變色出汁;

4.煮好的面撈出過一遍涼水，放入溫開水裡，吃時撈出，加入醬料和調料，少許香蔥即可。

蔥油拌麵

食材：蔥，麵醬1勺，白糖少許，尖椒，口蘑，姜，味積鮮，麵條

做法：

1.把口蘑片用熱水焯熟備用。

2.油熱加入肉絲煸炒，再加蔥花、薑絲，味積鮮，一勺麵醬，少許白糖，尖椒繼續炒熟。

3.最後加入口蘑片一分鐘後藉口出鍋，把拌料加入麵條中，拌勻即可開吃~~

肉醬拌麵

食材：胡蘿蔔、香菇、瘦肉、玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬

做法：

1.胡蘿蔔、香菇、瘦肉切成小塊，一起剁碎；煮好麵條，過冷水後，撈起備用。

2.肉糜中調入玉米澱粉、蔥、醬油、鹽、叉燒醬，拌均勻，醃製3個小時。

3.起油鍋，把醃製好的肉糜下油鍋爆香，倒入麵條一同翻炒，待麵條和肉糜翻拌均勻後，淋上少許醬油即可。