拌麵最佳製作方法 蛋黃麻醬拌麵怎麼做最好吃

1、取出適量的麻醬，用香油和白開水調開。

2、在調好的麻醬中，根據自己的口味加入鹽、生抽，拌勻待用。

3、洗淨兩根香蔥，切成蔥花。

4、鍋中倒入足量煮麵的水，在水中滴兩滴食用油，以防麵條在煮的過程中相互粘連

5、按照面條的粗細，煮麵的時間也會不同，開鍋後加入少量涼水繼續煮。

6、待麵條漲大，隨時嘗下煮好了沒有，以沒有硬芯為準。

7、煮好的麵條瀝水後盛出，滴一些香油拌勻，防止粘連。

8、煮一個水煮蛋，注意一定不要煮老，要有溏心（煮2分鐘左右）。

9、放在面上，加上調好的麻醬和切好的蔥花即可。

10、吃前切開雞蛋，蛋液流出，與麻醬、麵條拌勻即可。