酥皮培根卷做法圖解 請檢視參考資料

1、在工作臺表面輕輕撒麵粉，用粉刷刷掉多餘的麵粉，把鬆弛好的千層酥皮擀平呈矩形5mm左右厚的麵皮，上面鋪上培根。

2、把生菜鋪在火腿上。你也可以使用鮮羅勒葉等。把麵皮90度旋轉後從上往下捲成卷。

3、切片卷約3cm厚。切面朝上，排在鋪了油紙的烤盤上，用手輕輕壓扁，表面刷適量蛋液，撒一些芝麻。

4、放入預熱200℃的烤箱中層，上下火，烤至麵糰完全膨脹起來後，調至180℃，烤至表面金黃，時間共約25分鐘。