怎樣挑選好吃的土豆絲 土豆絲好吃有什麼竅門
來源:時尚少女範 1.41W
1、選土豆要選沒有破皮的,儘量選圓的,越圓的越好削。
2、挑選起皮的土豆。這樣的土豆很粉、很甜,適合蒸著、燉著吃。表皮光滑的土豆比較緊實、脆,適合炒土豆絲。黃肉的土豆比較粉,白肉的土豆比較甜。
3、挑選大小適中的土豆。過大的土豆可能是生長過時的,纖維會比較粗。
4、選土豆一定要選皮乾的,不要有水泡的,不然儲存時間短,口感也不好。
5、挑選土豆不要有芽的和綠色的。凡長出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果發現土豆外皮變綠,哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌,如果食用會中毒。