各種簡單又好吃的小菜

【麻辣豆腐】
功效：增加食慾，促進消化
材料：豆腐，辣椒，蒜末，蔥花，鹽，雞精，醬油，香油
做法步驟：
1.將豆腐切成塊狀；
2.鍋中加熱，放入適量的食用油，爆炒辣椒和蒜末；
3.將切好的豆腐加入鍋中翻炒，加入鹽和雞精調味；
4.炒熟後，撒上蔥花，淋上醬油和香油，翻炒均勻即可出鍋。
注意事項：辣椒的用量可以根據個人喜好來調整，如果不喜歡辣味可以減少辣椒的數量或者使用不辣的辣椒。同時在翻炒豆腐時要輕手輕腳，避免豆腐斷裂。

【香煎雞腿】
功效：提供優質蛋白質，增強體力
材料：雞腿，鹽，黑胡椒粉，橄欖油，迷迭香
做法步驟：
1.取一塊乾淨的雞腿，用刀在雞腿肉上劃上幾刀；
2.雞腿洗淨後，在表面塗抹鹽、黑胡椒粉和橄欖油，讓調味料均勻裹在雞腿上；
3.將雞腿放入預熱過的平底鍋中，用中小火煎至兩面金黃；
4.撒上適量的迷迭香，翻煎幾下後加蓋悶煮5-8分鐘至熟透即可。
注意事項：煎雞腿時可以用鍋鏟輕壓雞腿，使其均勻受熱。同時，在翻煎雞腿時要小心翻動，以免煎破雞腿。

【蒜蓉西蘭花】
功效：提供豐富的維生素和纖維素，有益消化
材料：西蘭花，蒜末，鹽，雞精，橄欖油
做法步驟：
1.將西蘭花切割成小朵，洗淨備用；
2.鍋中加熱，放入適量的橄欖油，爆炒蒜末；
3.將切好的西蘭花放入鍋中炒熟，加入鹽和雞精調味；
4.炒至西蘭花變軟熟透後，即可出鍋。
注意事項：炒西蘭花時火候要掌握好，過度炒煮會導致營養流失。