雞腿燉豆腐怎樣燉爛

要讓雞腿和豆腐燉得爛熟，可以按照以下步驟操作：

1. 雞腿和豆腐提前處理：將雞腿切塊，豆腐切成塊狀備用。

2. 準備調料：準備姜蒜切片、料酒、鹽、生抽、糖等調料。

3. 煸炒雞腿：在鍋中加入適量的油，放入姜蒜片煸炒出香味，然後放入雞腿塊煸炒至變色。

4. 加入豆腐：將事先切好的豆腐塊一同放入鍋中，翻炒均勻。

5. 調味燉煮：加入適量的料酒、鹽、生抽、糖等調料，再倒入適量的清水，蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火燉煮20-30分鐘，直到雞腿和豆腐都變得爛熟。

6. 起鍋裝盤：燉爛之後，根據個人口味再次嘗味，調整味道後即可起鍋裝盤。

這樣燉出來的雞腿燉豆腐口感細膩，湯汁鮮美，營養豐富，是一道美味健康的家常菜餚。