爆炒鱔片的做法 爆炒鱔片如何做家常好吃

1、食材：鱔魚200克、大蔥1段、蒜3瓣、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊。

2、調味料：油適量、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙。

3、做法：鱔魚洗淨切段，大蔥切片，蒜切片，薑切片，小蔥切蔥花，青椒切小塊，紅椒切條，胡蘿蔔切條；

4、鍋中倒入適量油，油熱後，放入大蔥、姜、蒜炒出香味，再放入鱔魚翻炒2分鐘，再放入青紅椒、胡蘿蔔繼續翻炒3分鐘；

5、接著調入鹽、胡椒粉、生抽、老抽大火翻炒至入味，最後撒上蔥花即可。