燙乾絲的做法 燙乾絲怎麼做

1、將白乾切絲，隨切隨放入盛滿水的盆裡，使其散開不要粘在一起；

2、將切好的乾絲漂洗四、五遍，然後放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；

3、將海米泡發，小香蔥洗淨切大段；

4、鍋內熱油，油三成熱時，將海米與蔥段放入中火煸至蔥焦黃；

5、往鍋中調入料酒、醬油，糖（量稍稍大一些）；

6、往鍋中加入適量水，煮五分鐘後，將蔥與海米撈起備用；

7、往鍋中加入乾絲，輕輕翻拌均勻，煮五分鐘；

8、關火，淋入香油，拌勻即可。