關於蒸鴨血的時尚百科
1、材料:鴨血、料酒、小幹辣椒、辣椒油、老乾媽一勺、蔥、鹽、雞精、胡椒粉。2、鴨血洗淨切塊約一釐米厚,擺盤(美觀很重要);蔥切碎、幹辣椒切段備用。3、調醬汁:料酒一湯勺、一勺鹽,一丟丟雞精+一丟丟胡椒粉、蔥花醃製鴨血10...
1、食材:鴨血、蔥、小紅辣椒、鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒。2、將鴨血切成塊,蔥切末,小紅辣椒切圈。3、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血醃漬半小時。4、鍋中放油煸香蔥末,放入肉末煸炒出香味,放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟,炒...
1、青菜鴨血湯。將鴨血洗淨後切成厚片,大約1公分厚。再把青菜洗淨切段。把鍋里加油預熱然後放入蔥末熗鍋,然後再放入適量的水燒開,再把鴨血放入煮沸大約10分鐘,然後再把放入青菜,鹽,再小火煮五分鐘左右,關火,淋上香油就可以了...
1、做血鴨自然要選擇2-3個月的嫩鴨,超過一年的老鴨最好不要用,口感不佳。2、要想取鴨血,必須是新鮮的鴨血,所以,鴨子必須在宰殺的同時就要取鴨血。3、取鴨血的時候,一定要放入鹽,否則鴨血就會很快的凝固,口感也不好。4、如果...
1、準備材料:鴨血、紅椒、青椒、蔥、姜、料酒、生抽、郫縣豆瓣醬、食用油、鹽、胡椒粉。2、鴨血沖洗乾淨後切塊,紅椒和青椒切小塊,姜切姜米,蔥切蔥花,蔥葉和蔥白分開。3、鍋內少許油,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油,一定要小火。4、...
1、鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹,性寒。能補血、解毒。用於失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或衝入熱酒服。2、真鴨血細膩而嫩滑,筷子夾了易碎,而假鴨血相對粗糙,筷子夾了不碎。用餐巾紙把一塊鴨血的...
1、鴨血中含鐵量較高,而且以血紅素鐵的開式存在,容易被人體吸收利用。例如:處於生長髮育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚,可以防治缺鐵性貧血。2、鴨血中含有微量元素鈷,對其他貧血病如惡性貧血有一定的...
1、吃鴨血能補血。2、鴨血性味鹹涼,能活血、補血,還有清熱解毒的作用。可以用於失血血虛或婦女性經潮熱。而且鴨血的含鐵量很高,對身體也是大有裨益的。3、但是,只有新鮮的血才是對身體好的。大家一定不要買有獨立包裝的...
1、材料:板鴨一隻、白酒適量、料酒適量、胡椒粉適量、味精適量、麻油適量。2、晾乾的板鴨一隻,洗乾淨。3、均勻的抹上一層白酒。4、上鍋大火蒸40分鐘-60分鐘,用筷子能比較輕鬆地插進腿肉為好。5、料酒、胡椒粉、味精調勻...
1、切片薄一些,血塊拿在手中切,小心不要劃到手,則可以切得薄一些的。放在砧板上,因為血塊二側有臨空面,容易向二側漲出去而切碎。2、鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸,所含的紅細胞素含量也較高,還含有微量...
1、食材:鴨血1塊,蒜苗200g,食用油一勺,鹽適量,生抽1茶匙,豆瓣醬2勺。2、將一塊鴨血切成小方塊,放入熱水中焯水40秒,這樣能夠讓鴨血凝固成塊,炒的時候不會散落。3、淨鍋入油,放入薑絲炒出香味,再倒入豆瓣醬,放入鴨血翻炒均勻。4、...
1、主料:鴨肉500克、鴨血1碗;輔料:蔥2根、仔姜1塊、蒜5瓣、乾紅椒5克、紅燒醬油2勺、啤酒適量、鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉適量。2、先將鴨子改刀成塊。3、備好一碗鴨血。4、取鍋下油,下少許鹽,姜蒜,下入鴨子炒香至脫骨,5、下幹...
1、推薦鴨血炒著吃,也可以做成鴨血粉絲,或下火鍋吃。炒鴨血要先將鴨血放入開水中焯水,這樣鴨血才不會散。2、炒的時候熱鍋入油,放入薑絲爆炒,放入豆瓣醬,下鴨血,翻炒均勻,最後下蒜苗,放生抽和鹽炒均勻,倒入少量澱粉水收汁即可。...
1、材料:鴨血一塊,鴨腸,鴨心,鴨肝,各少許,龍口粉絲一包,香菜,老滷。2、做法:(1)把鴨血切成丁,把鴨的腸心肝洗乾淨,用老滷把鴨腸,鴨心,鴨肝滷一小時。(2)粉絲泡開。(3)用沸水把鴨血,鴨腸,鴨心,鴨肝,燙熟。(4)在碗裡直接放泡好的粉絲,燙好的原料。...
1、主料:鴨蛋300克2、調料:鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克3、將鴨蛋打碎在一個小盆裡,放少許鹽和味精,用筷子打勻。4、然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌。5、水最好是隔夜的熱水或是溫開水,想加多少水就加多少水,可以加...
1、血鴨又稱湘南血鴨,是湖南以南一帶郴州,永州的一款漢族傳統名菜。具有美味、開胃涼血的特點。湘南血鴨分為多種,有郴州,桂陽,嘉禾,道縣,新田、寧遠、藍山等多個做法。在當地,幾乎家家戶戶都會製作此菜。有關“血鴨”的來歷,...
1、鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味鹹,性寒。能補血、解毒。用於失血血虛,或小兒白痢似魚凍者,可以取鮮血趁熱飲,或衝入熱酒服。2、鴨血“解中生金、生銀、砒霜諸毒”,根據《本草便讀》中的經驗,“鴨血功專解毒,但須熱飲...
1、鴨血、青蒜、胡蘿蔔、蒜片、薑片。調味料:生抽、醬油、鹽。2、鴨血稍微沖洗一下,切成條備用。3、青蒜斜切成條,胡蘿蔔去皮切斜片備用。4、鴨血焯水瀝乾水分。5、鍋內放油,燒熱後放入蒜片和薑片爆香。6、緊接著放入胡蘿...
1、吃鴨血是可以補血的。2、鴨血中存在極其豐富的蛋白質和人體所不能合成的氨基酸,是人體不可或缺的營養佳品,同時含有多種人體微量元素如鐵、鋅等礦物質,對人體機能具有促進作用,尤其有利於造血功能。在中醫理論裡,鴨血性...
1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、鴨心、鴨腸,澆上燙鴨湯,撒上調料、...
1、主料:鴨血100克,豆腐100克。2、輔料:剁椒醬2勺,薑末8克,蒜末適量,郫縣豆瓣醬1勺,料酒1勺,鹽適量。3、準備好所有原料和調料。4、將鴨血與豆腐分別切成大小均勻、0.5釐米厚的小塊,表面分別淋上料酒並撒上少許鹽醃漬15分鐘。5...
1、鴨血可以炒著吃,也可以做成鴨血粉絲,或下火鍋吃。2、炒鴨血要先將鴨血放入開水中焯水,這樣鴨血才不會散。炒的時候熱鍋入油,放入薑絲爆炒,放入豆瓣醬,下鴨血,翻炒均勻,最後下蒜苗,放生抽和鹽炒均勻,倒入少量澱粉水收汁即可。...
1、食材:鴨血1塊、蔥2根、蒜苗1根、姜2片。2、先將買來的鴨血,放清水裡小泡一會,然後在用清水洗幾次。3、把鴨血切成片狀,在把片狀切成條狀,最後在切成小方塊狀。4、把蔥、姜,都是切好,在同時放入油鍋裡翻炒,炒幾下就要加,鹽、...
1、鴨血1盒,尖椒1根,蒜5瓣,花椒適量,料酒5毫升,醬油10毫升,鹽3克,雞精3克,食用油15毫升。2、將鴨血切成小方塊;青椒切成小塊、蒜切片;在鍋中放入適量花椒和水,大火燒開後,放入鴨血汆煮去腥;煮約3分鐘後,撈出,將花椒揀出;鍋中倒入少許...
1、材料:鴨血、蔥末、紅辣椒、精鹽、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、雞精。2、鴨血洗淨,切成塊,加精鹽、胡椒粉、五香粉、料酒醃漬30分鐘;紅辣椒洗淨,切圈。3、鍋置火上,倒油燒熱,放入蔥末煸香,放入紅辣椒圈、剁椒炒出香味,加精...
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