關於湯版的時尚百科
1、食材:西蘭花300克、美式火腿片50克、皮蛋50克、幹香菇20克、蒜5克、鹽3克、油30克。2、幹香菇沖洗一下加水泡發。3、皮蛋放水裡煮(這樣一會比較好切,有的皮蛋是有糖心的,切起來不好切哦!)水開了煮5分鐘就可以了。4、然後...
1、食材:麵粉適量,千張,海帶適量,木耳適量,十三香少許,鹽,胡椒粉適量。2、盆裡倒入300g小麥麵粉,隨後分次倒入水,拌和一下,攪拌成絮狀物,逐漸揉麵,合成表層光潔的麵糊,醒面半小時;3、將揉搓好的麵糊放進清水中,揉搓,要多洗幾次,揉搓出...
家庭版胡辣湯的做法如下:材料:-豬肉(可以選擇瘦肉或五花肉),200克-雞蛋,2個-香蔥,適量-薑片,適量-辣椒粉,適量-食鹽,適量-雞精,適量-醬油,適量-醋,適量步驟:1.將豬肉切成薄片或絲狀備用,雞蛋打散備用。2.鍋中燒開適量的水,放入薑片和...
1、麵粉250克,豬肉150克,青菜80克,豬油25克,香油12克,醬油15克,精鹽7克,味精2克,蔥、薑末各少許,紫菜5克,雞湯500克。2、將菜擇洗乾淨,剁成碎末,擠去水分;豬肉剁成末,加入醬油、精鹽、味精、蔥薑末拌勻,再加入適量的水調成糊狀,最後放...
1、食材:童子雞1只、大棗3枚、糯米1小把、黨蔘1根、姜4—5片。2、將雞洗淨剪去雞屁股。3、大棗黨蔘糯米洗淨連薑片一起塞進雞腹內,將雞腹拉緊。4、倒放置鍋內,注入涼水,沒過雞身,大火煮開。5、中火煮20分鐘,小火燉20分鐘。6...
家常版胡辣湯的做法如下:材料:-豬肉瘦肉(約250克)-幹辣椒(適量)-豆瓣醬(適量)-姜(適量)-大蔥(適量)-蒜(適量)-雞蛋(適量)-粉絲(適量)-鹽(適量)-味精(適量)-食用油(適量)步驟:1.將豬肉瘦肉切成小丁。2.鍋中加入適量的食用油燒熱,放入豬肉瘦肉丁炒...
1、原料:蟲草花3克,嫩豆腐1塊,高湯1碗,瘦肉30克,青蔥數根,麻油(或不放)鹽、生抽、紅薯粉、料酒、蠔油、胡椒粉、味精。2、瘦肉切成絲,用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉醃15分鐘;豆腐在盤中切成1釐米寬、4釐米長的小條...
1、材料;豆腐250克【用內脂豆腐或南豆腐】,幹海裙菜1湯匙【沒有可以用海帶等其它海菜代替】,清水800毫升【有條件用高湯味道更好吃】,味噌醬2湯匙【味噌大體分紅味噌和白味噌,紅味噌味道更濃郁】。2、將豆腐切成小塊,幹海裙...
1、豆苗掐去根部老的部分,洗淨,瀝乾水分待用。2、中火燒熱鍋並加入少量的油,將豌豆苗放入鍋中略為翻炒,倒入冷水。3、待水煮沸後調入適量的鹽即可。4、豆苗略微翻炒,煮沸後即可關火,製作過程中不要蓋蓋子。5、豆苗湯也可以...
1、主料:排骨1000g。2、輔料:蔥適量、姜適量、八角適量、花椒適量、香葉適量、料酒適量、白醋適量、鹽適量、水適量。3、豬肋排1000克左右清洗乾淨後斬成大小均勻的塊狀,斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小...
1、原料,胡蘿蔔,木耳,香菇,豆腐火腿腸香菜2、雞蛋打散,豆腐和香菇入水焯去澀味3、香菇,木耳,火腿腸,胡蘿蔔,豆腐切絲,香菜切末4、鍋裡放清水,坐火上燒開,加入豆腐,木耳,胡蘿蔔,火腿腸,照顧絲,加鹽調味5、加生抽和老抽上色,加水澱粉勾芡,...
1、乾淨的盆中放入糯米粉,加入開水,用筷子攪拌。2、一邊加開水一邊攪拌成團。3、麵糰佔1/3麵粉時,停止加開水,開始用手揉麵。4、一直把盆的的麵粉裹完,成一個圓滑的麵糰,不要太軟,能捏成型就可以。5、準備引子,把花生,芝麻,酥麻...
1、豬骨洗淨。2、葛根去皮切塊。3、紅蘿蔔去皮改刀切塊。4、山藥去皮,切塊,洗乾淨。5、切幾片姜,將所有湯料入煲加水。6、紅棗去核加入大火慢燉三小時。7、湯就做好了,加入適量的鹽調味。8、裝碗品嚐。方法/步驟1豬骨洗淨...
1、食材:土豆1個、西紅柿1個、青椒1個、胡蘿蔔1根、洋蔥65g、茭瓜1個。2、土豆和胡蘿蔔清洗乾淨,去皮,切成小塊。3、青椒和洋蔥清洗乾淨,切成小丁。4、茭瓜去皮去籽,清洗乾淨,切成小塊。5、西紅柿去皮,切成小塊。6、鍋內放入...
1、主料:梨600克。2、輔料:杏仁20克。3、調料:冰糖30克。雪梨洗淨,留皮去核,切成滾刀塊;4、杏仁洗淨,瀝乾;5、鍋放在火上,加入適量清水,下入雪梨、杏仁及冰糖,蓋嚴;6、先用旺火煮3~5分鐘,再轉用文火煮1小時,盛入碗中,晾涼後即成。...
1、大白菜上湯:豬肉一兩,洗淨剁成末,加一茶匙生抽,半茶匙油醃著(時間不限)。大白菜一斤洗淨,切成你喜歡吃的形狀。蒜頭三兩顆,拍碎;薑片三兩片。熱鍋爆香蒜頭和薑片。把豬肉末放進去炒至變色,這時候把大白菜放進去同炒。炒兩...
1、主料:絲瓜150克、雞蛋50克。2、輔料:香油1勺、鹽8克、胡椒粉適量。3、絲瓜洗淨,削皮切條。4、鍋中放適量的清水,並放絲瓜。5、雞蛋打入碗中,打散。6、大火燒開轉小火。7、煮2分鐘後,劃圈撒蛋液。8、加鹽、香油、胡椒粉攪...
1、材料:1/4只土雞,蔭瓜100g,老薑30g,青蔥1根,水適量。2、將土雞斬成小塊,放入肥水汆燙1分鐘後撈出。3、蔭瓜切塊;老薑去皮切片;青蔥切段。4、將作法以上食材和水,放入鍋中,煮開後關火,燜3分鐘左右即可。...
1、主料:花生適量、冰糖適量、雞蛋一個。2、家裡的新鮮花生去殼。3、用熱水將花生浸泡半小時,然後用自己認為簡便的方法去皮。4、放在鍋裡將水煮開,見油浮起。將油水倒掉換進乾淨的水再同樣的方法去油一次。5、去油一次...
1、碗裡放入蒜末、蔥花、香菜、辣椒麵、熟芝麻,淋熱油拌勻,再+2勺生抽+1.5勺陳醋+1勺蠔油+小半勺糖和鹽,再加一勺煮餛飩的湯拌勻。2、鍋裡水開煮餛飩,煮熟撈起放進調料碗,放點香菜或者蔥花拌勻就可以啦,我喜歡放芹菜葉,芹菜...
1、白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。2、將白蘿蔔(500g)削皮洗淨切絲,下開水煮至八成熟撈出放入大碗;3、將豌豆苗(25g)洗淨下開水稍焯撈出。4、將鍋燒熱,倒入黃豆芽,加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一...
1、食材:黑芝麻湯圓許多,油適量,麵包糠適量。2、首先鍋里加入熱水,放入黑芝麻湯圓煮,煮的時候要拿鏟子一邊攪拌,省的湯圓粘鍋。3、煮到黑芝麻湯圓浮到水面就好。4、再用涼水過一下。5、然後準備好麵包糠。6、再把湯圓給倒入...
1、牛肉沖洗乾淨血水,抹上生粉。2、熱鍋下橄欖油,小火將牛扒煎至兩面金黃。3、加入蒜蓉,以及香葉,煎出香味後裝盤晾涼,切成小塊。4、將牛肉粒放入湯鍋,加入熱水,小火慢熬1小時。5、西紅柿去皮切成小塊,胡蘿蔔、土豆等也去皮,滾...
1、做法一:豆腐30克,熟雞肉(或火腿)、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海蔘、水發魷魚各15克,雞蛋1個,澱粉25克,蔥花3克,醬油10克,豬油30克,味精、胡椒粉各1克,保寧醋6克,精鹽5克,雞湯750克。(1)將豆腐、冬菇、海蔘、魷魚分別切成細絲,同熟肉絲...
1、將西紅柿清洗,用開水燙一下,削皮,切割成一小塊備用。2、炒菜鍋放進無鹽黃油,燒至七成熱時,放進小麥麵粉,炒至淡黃色時,再放進番茄沙司,攪拌成粘稠。3、將切完的西紅柿連在老母雞湯倒進鍋內,煮沸後就可以。...
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