五花肉燉幹筍怎麼做 五花肉燉幹筍如何做

1、材料：幹筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量。

2、把五花肉洗淨了，切成小方塊；幹筍在冷水裡泡一個小時以上。

3、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦。然後倒入瀝乾水份的幹筍一起同炒，五至八分鐘。

4、鍋中加一大碗清水，水面需沒過材料表面三分之一；湯水燒開後改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘左右。

5、在鍋內湯水快要收汁時，加適量粗鹽，轉大火，不停翻炒，收汁。

6、在汁水收幹前再淋加少許醬油上色，即可出鍋。