關於麵糰的時尚百科
1、麵糰發的太稀，可以加一些乾麵粉與麵糰揉和均勻，然後靜置繼續發酵。2、另外，麵糰的發酵時間不宜太久，加入的水要適量，如果用發酵粉發酵時，一定要注意比例，一般麵粉與發酵粉的質量比為100:1，以免發酵粉加多了，麵糰發酵會稀。...
1、準備好麵粉、水、鹽、白糖、酵母、腸仔和廚房電子稱2、先把酵母用溫水化成泥漿水，靜置3分鐘。把腸仔的包裝袋剝開待用。3、用廚房電子稱稱好所需要的麵粉、鹽和白糖，放入同一容器中，倒入酵母水和清水，用手反覆揉到手光...
1、發酵好的麵糰還要揉制，一般來說，發酵好的麵糰是比較柔軟的，只有經過揉制之後才可以製作麵食。2、麵粉是由蛋白質、碳水化合物、灰分等成分組成的，在麵包發酵過程中，起主要作用的是蛋白質和碳水化合物。麵粉是一種由小麥...
1、蕎麥麵白麵各一半，往白麵裡面加一勺鹽，再加一勺鹼面。2、往裡面加入澱粉，用開水把蕎麥麵燙一下。3、將兩種面攪在一起，開始揉麵。4、麵糰光滑後醒20分鐘即可。5、蕎麥被稱為“五穀之王”，可分為普通蕎麥和苦蕎麥，普通蕎...
1、冰箱發酵麵糰一般8小時。盆中加入300克麵粉，10克白糖，（白糖能促進發酵）3克酵母粉，酵母粉比例為100:1。2、先把乾粉攪拌均勻，再倒入溫水和麵，（水溫25℃左右）邊倒邊攪拌。一直攪出面絮的狀態，淋入一勺食用油，10克左右，能增加麵糰...
1、用料：麵粉400克，熟南瓜泥210克，酵母4克，白砂糖10克2、準備好麵粉分別加入白砂糖、熟南瓜泥、酵母，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大小。3、進行排氣後平均分成12份，每份約55克左右。取出一小份邊加少量的...
1、水溫過高。加水時水溫不能過高，麵粉成團了以後，可以用邊摔打邊休息的方式製作，直到表面光潔為止。2、麵粉質量不佳。注意麵粉質量，選用高質量的麵粉。麵糰粘手和麵粉的吸水性及筋度也有關，高筋麵粉一般加水60%，吸水強的...
1、可以用筷子夾斷面條，看是否白心，如果沒有白心了，那麼就是熟了。如果不放心可以撈起一根麵條嚐嚐是否煮熟。2、至於煮糊了是因為煮的時間太長或水太少導致。煮麵一般等水燒開放入麵條用筷子攪一下防止粘連，等水再次燒開...
1、發好的麵糰在常溫下難以儲存，只能儲存一天。2、可以把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右。3、如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。...
1、酵母過期。酵母是單細胞生物菌種。它都是採用真空包裝，是酵母處於休眠狀態。行業內部有個不成文的規定，酵母提前一個月到保質期，因為酵母的活性不會跟實驗室的結果一模一樣，所以都要求廠家將日期提前一個月。如果廠家...
1、把少量的鹼放在小碗里加一點點的溫水化開，然後把發好的麵糰放在案板上，用拳頭把麵糰壓個坑，把化好的鹼水到在小坑裡，然後慢慢的用拳頭一下一下的壓麵糰，直到鹼水看不見了，再把麵糰好好的從外往裡揉。2、直到把麵糰裡的鹼...
1、發好的麵糰能放冰箱；2、發酵好的麵糰在常溫下難以儲存，只能在冰箱保鮮儲存或冰凍儲存。把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中...
1、可以直接烤。發酵好的麵糰如果比較多的話就需要放到冰箱冷凍裡，因為冰箱的溫度比較低，一些細菌無法正常地生長，那時間也是有限的，冷凍液不能超過兩個星期，時間太長也會變質。2、如果發酵好的麵糰比較少的話，就把麵糰分成...
1、發好的麵糰可以存放在冰箱中,但是如果是正在發酵的麵糰,不能放入冰箱中,不然會停止發酵。2、冰箱中的存溫度多數在五攝氏度以下,而麵糰的最佳發酵溫度在二十攝氏度到三十攝氏度,如果低於這個溫度,發酵會十分緩慢,...
1、會導致我們的吐司麵糰非常柔軟的原因有很多，如果我們在揉搓麵糰的時候沒有放足夠麵粉的話，麵糰就會非常軟，這時候我們只要往麵糰中多加一點麵粉即可。2、除此之外，麵糰被攪打過頭也會導致它非常軟，這時候我們就需要重新...
1、麵粉發酵的時間並不是固定的，和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關，一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右，冬天氣溫較低，就需要一個半小時，另外在製作的時候要注意麵粉和酵母的比例合適。2、想要讓麵糰...
1、麵糰放冰箱裡能儲存3天左右。2、把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，擠壓出袋中的空氣後紮緊袋口，放入冰箱保鮮層，溫度調至0-3度，可保鮮3天左右，如想保鮮較長久些可在保鮮層中放些冰塊，可達4-5天。3、把發酵好的麵糰裝入保鮮袋，如...
1、麵糰發的太稀，可以加一些乾麵粉與麵糰揉和均勻，然後靜置繼續發酵。2、麵糰的發酵時間不宜太久，加入的水要適量，如果用發酵粉發酵時，一定要注意比例，一般麵粉與發酵粉的質量比為100:1，以免發酵粉加多了，麵糰發酵會稀。...
1、A:高粉200克,低粉20克,細砂糖30克,鹽1/4小匙,酵母3克,乳酪粉5克,全蛋15克,水120克。2、B:無鹽黃油20克。3、C:油酥麵糊(裝飾):無鹽黃油40克,糖粉25克,低粉15克。4、將材料A全部混合,先用麵包機的發麵團8程式攪拌二...
1、把麵粉灑在面板上，把麵糰搓開，翻面使之沾上面粉，再搓開，翻面。時不時的收回麵糰，再次搓開。直到麵糰軟硬度合適為止。2、麵糰發酵之後變得又軟又稀的話可能是因為發過頭了，遇到這種情況的話可以往麵糰中加入一點鹼、乾麵...
1、麵糰發酵之後裡面有著很多的空氣，揉制之後麵糰變小也是正常的，因為揉制的過程中，麵糰內部的空氣會被擠壓出來。2、生活中，麵糰發酵的質量直接影響成品麵食的質量，所以說，麵糰發酵的時間一定要控制好，過短或者過長都不可以...
1、取麵粉放入盆中，發酵粉在溫水裡化開，和成軟麵糰。2、發酵好的麵糰，揉勻。3、將揉好的麵糰，擀成大面片，撒上鹽、十三香和食用油抹勻。4、從底邊捲起,將卷好的麵皮，慢慢搓長。5、從一端往裡慢慢卷在一起。6、將所有的面盤...
1、用筷子把所有材料拌勻成絮狀。（要把盆邊的粉也刮下來）2、用手把面絮攏成團。（如果麵糰太乾，盆中有很多幹粉，可在此時酌情加水）3、把盆子裡所有的面都合攏成團。（盆中沒有多餘的乾粉）4、揉麵5分鐘後的樣子。（合蓋靜置5分鐘）5...
1、麵糰沒有發起來比較快速的做法是在沒有發的麵糰上用手按下一個坑，不需要按太深。將少許白酒倒入坑內，再用乾淨的溼布捂上十分鐘左右，面就能重新發了。2、如果效果還是不理想，可以在蒸的的時候在蒸籠裡放入一杯白酒，隨沒...
1、發酵的時間並不是固定的，和其溫度、軟硬以及酵母的用量有關，一般夏天溫度比較高的時候基本上發酵時間在30~40分鐘左右，冬天氣溫較低，就需要一個半小時，另外在製作的時候要注意麵粉和酵母的比例合適。2、想要讓麵糰快速...
熱門標籤
-
集現
蒲大
視神經
含沙射影
東征
聞道園
麻陽
mohs
負債表
前鋒
熱望
figal00
新裂
風險性
小暑
變禿
水澆多
惡友
滑皮
酉陽
冷黴
遵守規則
茄丁
膚品
旅需
拔線
來記
胡茬
能換
庶女
p177300
寧夏省
十字
御泥坊
逆天
經的範
-
推薦閱讀
- 雞柳炸多久才算熟 雞柳炸多長時間才算熟
- 嬰兒抱被怎麼洗
- 古詩三首夏日絕句的意思是什麼 古詩三首夏日絕句是什麼意思
- 最好吃的鹹鴨蛋
- 最簡單的好吃的醃製牛肉方法 最簡單的好吃的醃製牛肉方法及步驟
- 描寫雨中花的唯美句子 描寫雨中花的唯美句子有哪些
- 瓦窯堡會議的內容是什麼 瓦窯堡會議的內容分享
- 言出法隨的意思 言出法隨是什麼意思
- 曲奇做法 曲奇怎麼做
- 赤壁古詩原文 赤壁譯文
- 怎麼鑑別翡翠a貨吊墜 如何分辨翡翠A貨吊墜的好壞
- 嘴臭怎麼辦生活小常識 如何改善嘴巴臭
- 經典小故事大道理 小故事大道理經典幽默小故事
- 怎麼引導內向型孩子運動 如何引導內向型孩子運動
- 教你巧剝芒果皮的家常做法 教你怎麼巧剝芒果皮