關於廣式的時尚百科

2019-11-12 1、赤小豆200克、細砂糖40克、淡奶油150克、黃油30克、麥芽糖或者蜂蜜80克。2、做法：赤豆提前泡幾個小時，也可以用紅豆代替的，用高壓鍋煮熟，（電飯鍋，砂鍋都可以），把多餘的紅豆湯倒出來，不要倒掉哦，加點紅糖可以自己喝。3、趁熱...

廣式臘腸怎麼做好吃又簡單如何製作廣式臘腸

2022-01-09 1、先把豬肉清洗乾淨，晾乾水份；2、把豬肉切碎（不用切得太碎，太碎的口感沒這麼好）；3、把豬肉切好，裝入一個大碗子；4、加入適量的鹽；5、加入適量的白糖；6、加入適量的汾酒；7、用筷子拌均勻（用手拌是最快的，可以套上保鮮袋再拌），拌均勻...

廣式豆豉蒸排骨的做法廣式豆豉蒸排骨的做法步驟

2022-05-12 1、肋排軟骨1kg、鹽15g、糖15g、豆豉10g、蒜頭15g、料酒15ml、生油20ml、姜3片、生粉適量。2、將排骨切成2cm的小塊。3、將切好的排骨反覆浸泡沖洗換水，把血水和油膩沖洗乾淨直到肉色發白，大約一小時，把排骨控幹水撈出。...

廣式香腸怎麼做好吃廣式香腸的好吃做法

2022-01-09 1、用料：土雞蛋2個、小蔥1根、臘腸1根、鹽少許。2、把香腸切丁，小蔥切丁。3、2個雞蛋打在碗裡。4、用筷子打散打勻，放入細鹽並放入一點點冷水，這樣炒出來的雞蛋會比較嫩，香腸有一定鹹度，所以可以不用加太多細鹽。5、小火，鍋...

廣式脆皮燒肉鍋燒的做法

2024-02-25 材料:-豬肉腩肉500克-生薑2塊-蔥2根-料酒2湯匙-生抽2湯匙-鹽適量-白糖適量-食用油適量步驟:1.將豬肉腩切成長條狀，放入鍋中煮水，加入料酒煮幾分鐘，去腥後撈出。2.將切好的豬肉腩均勻塗抹上適量的鹽和白糖，醃製15分鐘。3....

廣式臘肉做法廣式臘肉怎麼做

2021-12-22 1、主料：豬肋條肉（五花肉）(5000克)；調料：白砂糖(200克)、鹽(125克)、醬油(150克)、白酒(100克)、八角(10克)、桂皮(10克)、花椒(10克)。2、選料與切條：原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5釐米、長33至38釐米的條狀。要求條...

廣式臘腸炒飯的做法

2023-12-27 材料:-廣式臘腸：2根-雞蛋：2個-米飯：400克-蔥：適量-姜：適量-大蒜：適量-鹽：適量-醬油：適量-胡椒粉：適量-料酒：適量-雞精：適量-植物油：適量步驟:1.將廣式臘腸切成小片。2.將雞蛋打散。3.在鍋中加入適量的植物油，將蔥、姜、大蒜切末放...

廣式燒鵝的做法

2023-12-24 廣式燒鵝是廣東省地方特色菜之一，也是中國傳統美食之一。它以鵝肉鮮嫩、皮脆肉香而聞名，是一道非常美味的菜餚。下面將介紹廣式燒鵝的製作過程。首先，準備食材。製作廣式燒鵝最重要的是選用新鮮優質的鵝肉，鵝肉要鮮嫩、皮...

廣式叉燒肉的正宗做法

2023-12-24 廣式叉燒肉是粵菜中的一道經典菜品，深受廣東人民的喜愛。其特點是色澤紅亮、肉質鮮嫩多汁，口感軟糯，入口即化。下面是廣式叉燒肉的正宗做法。材料：1.豬肉五花肉500克2.料酒適量3.薑片適量4.蒜頭適量5.醬油50毫升6.冰糖適...

廣式蝦餃怎麼做廣式蝦餃的做法

2022-09-27 1、用料：鮮蝦250克、蝦餃粉250克、胡蘿蔔少許、豌豆少許、熱水200克、油少許、鹽適量、生粉半勺、胡椒粉少許、糖少許。2、蝦餃粉分為100克和150克，胡蘿蔔磨碎，鮮蝦去殼去蝦線。3、先把200克熱水（高於90度）倒入100克蝦餃粉...

廣式臘肉醃製過程看一遍就學會了

2022-08-05 1、材料：五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。2、五花肉切成1.5釐米厚長條（讓賣肉的切好）用溫開水洗淨，稍涼幹水；3、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然後放入豬肉醃24小時以上（醃兩三天更入味），隔十二個鍾番...

廣式臘腸怎麼儲存廣式臘腸介紹

2019-09-29 1、如果是打算在一個月內吃完的話，建議放在避光通風處儲存。如果是一個月以上的話建議放入冰箱冷凍儲存。2、廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料，灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾晒烘烤而成；由於廣式臘腸加入較...

廣式芋頭糕怎麼做好吃又簡單芋頭糕的做法

2022-06-14 1、主料：芋頭2500克、稻米1000克2、輔料：蝦米50克。3、調料：五香粉25克、小蔥25克、胡椒粉10克、鹽30克。4、白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。5、臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微...

廣式雲吞和餃子的區別廣式雲吞和餃子的區別是什麼

2023-06-28 1、雲吞跟餃子雖然看起來差不多，但是兩者也有一定的區別在的，主要可以從它的外觀來進行判斷。2、雲吞的皮比較薄，它的餡料主要是豬肉餡料，個頭相對來說也會小一些。而餃子它的包法有很多種，不同地方的人，包餃子的方法都不一...

廣式叉燒怎麼做廣式叉燒如何做

2022-09-27 1、準備食材。主料：五花肉一斤，輔料：蒜3粒、姜5片、蔥兩根，洋蔥1個，油少許；調料：糖、鹽、生抽、老抽適量，米酒一小勺。2、先是將五花肉去皮，洗乾淨。3、用糖按摩五花肉至糖融化，再加入鹽入味，鹽不要一下子加入太多，以防過鹹，然後加...

廣式濃湯怎麼做有什麼製作的步驟

2019-11-08 1、主料：腿骨一個、腔骨4塊。老冬瓜、綠豆100g。2、附料：蜜棗3－4個，鹽、薑片。3、將煲放入2/3的清水，放4－5片薑片，將水煮開。4、將腿骨和腔骨洗淨，涼水下鍋，飛出血沫撈出備用。5、煲裡的底湯（底湯：放了薑片的開水）燒開後，將腿骨、...

廣式蒸排骨的做法廣式蒸排骨的做法介紹

2019-11-09 1、準備材料：豬軟排100克，豆鼓5克，生抽5克，生粉5克，蒜/薑末3克，油/鹽適量。2、排骨洗淨斬成段，洗淨；生抽/生粉/蒜/薑末/豆豉/油/鹽適量把排骨拌勻，醃10分鐘。3、醃排骨用骨碟放鍋中蒸約二十分鐘即可出鍋，最後裝飾青紅辣椒圈。...

廣式脆皮燒肉的做法廣式脆皮燒肉如何做

2021-10-28 1、食材：600g五花肉、25g大蔥、4片薑片、2茶匙鹽、1.5茶匙糖、1茶匙十三香、1湯匙花雕酒。2、五花肉洗乾淨，把皮刮乾淨。3、鍋里加入清水和大蔥、薑片、五花肉煮10分鐘，用筷子插進去沒有血水流出即可撈起。4、撈起後用清...

廣式臘腸要晒多久才能吃廣式臘腸要晒多長時間

2022-09-26 1、廣式臘腸要晒7-10天。2、廣式臘腸是將瘦肉經粗絞、肥膘經切丁後，配以輔料，灌入天然腸衣或人造腸衣再經晾晒烘烤而成；由於廣式臘腸加入較多的蔗糖和酒，加之高熱高溼的環境，使廣式臘腸形成獨特風味。廣式臘腸具有外形美觀...

廣式月餅的做法及配方廣式月餅的做法及配方簡述

2019-12-20 準備材料：轉化糖漿100克、梘水5克、花生油40克、低筋麵粉75克、高筋麵粉50克、紅豆沙適量、蜜豆適量。1、楨水、轉化糖漿和花生油放入盆中，攪拌一起。2、高、低筋麵粉過篩加入攪拌均勻。3、靜置30分鐘後平均分割。4、放...

廣式牛雜怎麼做如何做廣式牛雜

2022-09-27 1、主料：牛腩、姜、白酒、蔥、牛雜、蘿蔔、麵筋、蠔油。2、香料：陳皮、桂皮、草果、丁香、八角、香葉、甘草、小茴香、辣椒幹。3、醬料：柱候醬、豆瓣醬、花生醬、腐乳、南乳。4、牛腩洗乾淨加水泡一個小時，去掉血水，牛腩冷...

廣式辣腸燜飯的做法怎麼做辣腸燜飯

2021-12-05 1、準備廣式香腸、150克米飯（2人份）1碗、玉米粒適量2人份、鹽3克、雞精5克、老抽10毫升、水適量。2、香腸切片，少量玉米粒，鍋內少量油，下入香腸玉米粒翻炒，下入老抽，鹽，雞精。3、炒好的香腸倒入淘洗好的大米上面，加入適量的水，...

廣式豆沙蛋黃月餅做法關於廣式豆沙蛋黃月餅做法

2021-11-30 1、把糖漿倒入花生油裡攪拌勻均。2、加入梘水。3、加入中筋麵粉，攪拌成團。蓋上保鮮膜，靜止一小時。4、把月餅皮，豆沙稱好。75g的月餅，25g皮。烤箱上下火200度把蛋黃烤熟備用。5、豆沙分兩半，把蛋黃包好。6、用壓板把皮壓...

廣式臘腸的配料最忌諱放什麼

2024-04-24 廣式臘腸最忌諱放亞硝酸鈉或其他亞硝酸鹽作為防腐劑。由於亞硝酸鈉容易產生亞硝胺化合物，這些化合物與蛋白質結合後會產生致癌物質。在製作廣式臘腸時，最好使用天然的食材和傳統的醃製方法，避免使用人工新增劑。...

廣式桂花糕的做法

2023-11-06 材料：糯米粉150克、水100克、細砂糖40克、桂花（幹）適量、菜油適量。步驟：1.將糯米粉、水、細砂糖放在碗中，攪拌均勻後加入適量桂花，再攪拌均勻。2.將碗中的糯米粉糊倒入油塗好的盤中，表層抹平。3.用蒸鍋蒸15分鐘，取出晾涼，然後...

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