關於做元貝的時尚百科
1、配料:蝦仁100克,乾貝50克,生菜2克,胡蘿蔔3克,大蔥15克,雞湯100毫升,料酒30克,精鹽1克,味精2.5克,溼澱粉25克,芝麻油10克,花生油250克(實耗30克)。2、將乾貝洗淨,浸漲,去掉硬丁,放入碗內,加入15克料酒和150毫升清水,以沒過乾貝為度,放入...
1、品種不同元貝是用貝類中的扇貝和明貝,煮熟之後將其閉殼肌剝下來洗淨之後晒乾製成的一種乾貨,蛋白質豐富,味道鮮美。瑤柱是多種貝殼閉殼肌乾製品的總稱,也被叫做乾貝等,它是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。2、形狀不同在購...
1、元貝小寶寶適當食用是可以的。2、但是給寶寶進食元貝時需要煮熟。因為海鮮類的食物對於人體胃部有比較強烈的刺激性,如果吃不新鮮的食物會導致腸胃的不適應,最後反而得不償失。元貝營養豐富,媽媽們最好也選擇偶爾食用...
元貝湯是一道以元貝(一種貝類)為主要食材的湯品,下面是元貝湯的常見做法大全:做法一:清燉元貝湯材料:元貝、鮮雞肫、蓮藕、瑤柱、薑片、料酒、鹽、清湯。步驟:1.元貝刮淨泥沙,用開水焯水備用;2.分別將鮮雞肫、蓮藕切片備用;3.鍋...
1、準備元貝8個,蒜蓉適量,油適量,鹽適量,白酒適量(調料視乎個人口味而定)。2、用刷子把貝殼裡裡外外刷乾淨。3、掰開元貝,把元貝肉都處理乾淨,放在其中一邊貝殼裡,放碟子裡擺好。4、用一個小碗,放入蒜蓉、油、鹽和白酒,混合均勻...
1、食材:扇貝150克、綠豆粉絲20克、蒜籽15克、剁辣椒5克、油5毫升、鹽2克、白酒2毫升、蔥5克、生抽5毫升、清水10毫升。2、粉絲泡於清水30分鐘左右。3、將扇貝的殼認真刷洗,用小刀將扇貝肉與殼分離。4、將扇貝肉洗淨,瀝...
1、10分鐘。2、粉絲蒸元貝所需材料:粉絲1把、乾貝5粒、蒜4瓣、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1克、剁辣椒2勺。做法:將元貝沖洗乾淨,挖去腸和肚,然後用刷子將貝殼刷乾淨。將粉絲泡發備用,將蒜剁成蒜泥,加入適量鹽和油,醃製15分鐘,將蒜泥和粉絲拌...
1、品種不同:乾貝是扇貝的乾製品,為扇貝的閉殼肌製成;而元貝是將貝類中的扇貝和明貝煮熟,剝下其閉殼肌,經洗淨、晒乾而成的乾貨。2、顏色不同:元貝肚脹圓滿,色澤金黃,手感乾燥且有香氣,而乾貝的顏色比元貝淺一些。3、形狀不同:...
1、食材:陝西小米隨意、北海道元貝6顆、生薑少許、香蔥少許、白胡椒粉少許、食鹽少許。2、材料備齊。3、元貝提前用清水洗淨髮一下,生薑切絲。4、小米洗淨加適量的水,加入薑絲,發好的元貝,白胡椒粉,一同煮開轉中火熬至濃稠...
1、食材:冷凍元貝5只、鹹味黃油1塊、鹽少許、黑胡椒少許、菜油半湯匙、麵粉少許、蒜3小粒。2、首先解凍元貝,用冷水洗淨。3、並用紙吸乾元貝里的水分。4、元貝邊上有一塊白色的部分,需要撕去,這塊白色的部分很硬,會影響口...
1、挑選元貝並不是外殼越大越好的,有些情況下,就算外殼再大,柱肉的大小也會差不多。所以挑選元貝反而應該看它的厚度,越厚內裡的柱肉反而越大、越肥美。2、元貝除了黑色的部分,其它都可以食用。至於處理方法要注意的是,無論...
1、大蒜切碎,生薑切碎,蔥切蔥花。2、鍋中倒入油,開火,把蒜蓉和生薑倒進鍋裡,翻炒出香味,再加少量鹽,香噴噴的蒜蓉醬就做好了!3、把大蝦的頭剝掉,切成兩半,再把切好的蝦放在烤盤上,開火。加上一點蒜蓉醬,嘖嘖,好香啊!撒上蔥花,繼續烤...
1、需要10分鐘。粉絲蒸元貝所需材料:粉絲1把、乾貝5粒、蒜4瓣、蠔油2勺、生抽2勺、鹽1克、剁辣椒2勺。2、做法:將元貝沖洗乾淨,挖去腸和肚,然後用刷子將貝殼刷乾淨。將粉絲泡發備用。將蒜剁成蒜泥,加入適量鹽和油,醃製15分...
1、扇貝是指整個扇貝屬的雙殼類軟體動物,而元貝是指扇貝的閉殼肌。2、扇貝是一種貝類的原材料,而元貝是扇貝煮熟後將其閉殼肌剝下洗淨晒乾而製成的一種乾貨。3、元貝,因其味道特別鮮美,素有“海鮮極品”的美譽,也是“海產...
1、食材:元貝適量,蒜蓉50克,粉絲100克,芫茜15克,鹽、糖、醬油各一勺、適量香油。2、把元貝洗乾淨待用。3、粉絲用熱水泡開。把蒜蓉切碎,炸至金黃。把鹽、糖、油和蒜蓉一起攪勻待用。把粉絲放到元貝上。4、把調好味的蒜蓉放...
1、準備好食材:大米、新鮮元貝、蔥。2、大米用料理機打碎。3、新鮮元貝洗淨去內臟、鹽水養10分鐘。4、清水煮沸,放入元貝肉汆燙;PS:汆燙去元貝的腥味。5、把洗淨的大米碎、元貝、油、生薑絲、蔥白,放入鍋中。6、加入適量的...
1、材料:12個元貝,4條日本豆腐,1小棵生菜,50克腰果。2、調料:1個紅辣椒,1個雞蛋,適量生粉,1片姜,1勺料酒,適量鹽,糖和胡椒粉。3、將紅辣椒切成一個小圈圈,日本豆腐切成一小段,放進碗中,備用。4、取出元貝,然後加入料酒、姜、鹽、糖和...
1、首先清洗元貝,並用紙吸乾元貝里的水分。2、元貝邊上有一塊白色的部分,需要撕去,這塊白色的部分很硬,會影響口感。撕下的白塊可以用來煮湯。3、用鹽和胡椒均勻塗抹在元貝上。4、將元貝裹一層面粉。5、將鍋加熱,放半湯匙...
元貝小寶寶適當食用是可以的,但是給寶寶進食元貝時需要煮熟。因為海鮮類的食物對於人體胃部有比較強烈的刺激性,如果吃不新鮮的食物會導致腸胃的不適應,最後反而得不償失。元貝營養豐富,媽媽們最好也選擇偶爾食用為佳。...
1、元貝殺好,沖洗乾淨取出元貝肉備用(貝殼要刷洗乾淨),粉絲泡軟,大蒜剁末,香蔥切粒。2、燒鍋熱油,小火煸香一半蒜末,加入生抽後與粉絲攪拌均勻,然後鋪在貝殼上再把元貝肉放在最上面。3、放入蒸籠大火蒸五分鐘取出,再次燒鍋熱油...
1、乾貝洗淨,放碗內加料酒、清水浸泡30分鐘;菠菜洗淨,撕開;雞蛋只取蛋清;2、乾貝上蒸鍋蒸30分鐘後取出,揉散,湯汁留用;3、鍋內倒入油,燒熱,慢慢倒入蛋清,煎成蛋花盛出;4、燒沸蒸乾貝的湯,下入乾貝、精鹽、胡椒粉、蛋花,淋入雞油,倒入...
1、冷凍元貝5只,鹹味黃油1塊,鹽少許,黑胡椒少許,菜油半湯匙,麵粉少許,蒜3小粒。2、首先解凍元貝,用冷水洗淨。3、並用紙吸乾元貝里的水分。(因為乾貝非常容易熟,如果解凍不徹底,有可能外面煮的老了,元貝里的冰還沒化。)4、元貝邊...
1、乾貝,由扇貝的閉殼肌風乾製成,在中國沿海均有生產。它含有多種人體必需的營養,含有大量豐富多樣的氨基酸和各種各樣的礦物質。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝還含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮,為能和鮑魚海蔘媲美的...
1、做法:元貝洗淨挖去腸肚,用刷子把貝殼刷乾淨,粉絲泡發;用蒜蓉器把大蒜壓成蒜泥,調入適量油鹽,醃製片刻;蒜泥和粉絲拌勻;將蒜泥粉絲鋪在元貝上面,水開上鍋蒸10分鐘。2、營養價值:乾貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營...
1、準備:大元貝一隻,鹽黑胡椒粉,清酒或白葡萄酒,檸檬角,黃油醬油。2、貝肉、貝肝、裙邊沖洗乾淨,裙邊可以用鹽揉搓再總清水沖洗可以去幹淨泥沙備用3、準備鹽、黑胡椒粉、黃油、清酒、醬油、白葡萄酒、檸檬角備用。4、在鐵板...
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