關於燒豆皮的時尚百科
1、材料:豆皮兩塊,尖椒一個,鹽少許,花生油少許,大蒜少許,雞精少許。2、將豆皮掰成小塊放涼水中泡至一個小時,洗淨濾幹水分備用。3、鍋內油燒熱下大蒜煸出香味,放入豆皮炒至兩分鐘。4、倒入尖椒,加入鹽炒一分鐘,加入雞精即可出鍋...
1、主料:豆腐皮150g;輔料:油適量、鹽適量、香腸適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、白芝麻適量、花椒粉適量、十三香適量、醬油適量、洋蔥適量。2、豆腐皮兩張,薰腸半根。3、洋蔥半個備用。4、將洋蔥切絲備用。5、將豆腐皮切...
紅燒豆腐皮包肉是一道經典的中式菜餚,製作方法較為多樣。以下是幾種常見的做法:1.原料:豆腐皮、豬肉餡、姜蒜末、蔥段、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、澱粉、雞蛋液。做法:(1)將豆腐皮用開水燙過,切成大小合適的塊狀備...
1、用料:雜菜80克、豆乾30克、鮮筍20克、油豆皮100克、芹菜50克、南瓜100克、料酒適量、雞精適量、蠔油少量、鹽適量、橄欖油適量。2、竹筍、豆腐乾切丁,雜菜丁是買現成的。家裡有胡蘿蔔、青豆、玉米粒單獨弄成雜菜丁也...
脆皮豆腐是一道傳統的川菜,它的外皮酥脆,內裡柔軟,口感豐富。下面是一種簡單的脆皮豆腐燒法:材料:-嫩豆腐2塊-料酒1勺-生粉(或玉米澱粉)適量-食用油適量調料:-醬油2勺-糖1勺-料酒1勺-蠔油1勺-溫水150毫升-姜蒜末適量-蔥花適量...
1、主料:肉絲:150;豆腐:400;洋蔥:一個、花生油:適量;鹽:適量;醬油:適量;蒜頭:1瓣。2、熱鍋,抹勻花生油。3、將豆腐四面煎熟,盛出備用。4、洋蔥去頭尾,切成絲。5、肉絲加入醬油,鹽,醃製約10分鐘。6、洗淨鍋,熱鍋下油,放入肉絲爆炒。7、等到...
1、食材:豆腐片300克,胡蘿蔔30克,木耳30克,甜豆莢30克,蒜苗10克,紅辣椒1個,生薑1小塊,大蒜1瓣,澱粉適量。2、調料:食用油30克,香油1小匙,蠔油1小匙,高湯2大匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精小匙。3、豆腐皮切條後,用平底鍋煎至雙面呈金黃色...
1、食材;豆腐皮3張、瘦豬肉200克、韭菜80克、蒜瓣5個、蔥10克、鹽4克、醬油8毫升、辣椒粉4克、十三香4克、雞精3克、香油10毫升。2、備齊食材:豆腐皮、瘦肉、韭菜、蒜瓣、蔥。3、食材洗淨,瘦肉剁成肉末,韭菜切碎,蔥蒜切末,...
1、食材波:力海苔1包,老豆腐1塊,澱粉適量,抽2勺,老抽半勺,蠔油1勺,白糖(或蜂蜜)2勺,清水小半碗,食用油適量,芝麻(點綴)可有可無。2、準備一塊老豆腐。3、切成這樣的條。4、掏出海苔。5、一條豆腐裹一片海苔。6、裹好的豆腐在澱粉裡...
1、食材:土豆、橡皮魚(已洗淨)、薑片、蔥段、鹽、料酒、白糖、醬油、雞精。2、將土豆洗淨去皮,並切成厚片,將已洗淨的橡皮魚,切成塊,備用。3、燒鍋倒油燒熱,下入薑片炸一下,盛出。4、隨後,下入橡皮魚煎至兩面金黃後盛出。5、接...
1、主料:豆腐400克、皮蛋3個。2、輔料:蔥1棵、大蒜3瓣、生薑3片、豆瓣醬1勺、蠔油1勺、食鹽適量、食用油適量。3、生薑切絲,大蒜切片,蔥切碎。4、皮蛋剝殼,切塊。5、豆腐切小塊。6、鍋裡倒入適量的油燒熱後,放入大蒜和生薑...
1、主料:豆腐皮1張。調料:色拉油適量,食鹽適量,醬油適量,味精適量,蒜適量,幹辣椒適量,香菜適量,白芝麻適量。2、鍋內倒油,燒至八成熱,加蒜末、幹辣椒炒香後,放入焯過水的豆腐皮。3、翻炒過程中加鹽、少許味極鮮醬油提味,放入香菜段...
1、整張的豆腐皮攤開,切成四份;2、取一小張豆腐皮,放上少許調好味的肉餡,像包春捲一樣捲起來,封口處抹上澱粉水,不容易開。3、全部包好後,平底鍋放少量油煎下,表面呈金黃色;4、煎好的豆腐皮包肉平鋪進鍋內,加少量水,老抽,...
1、鍋內燒水,水開加入肉皮焯水5—8分鐘。2、把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的豬毛。3、斜刀颳去多餘的肥肉。4、刮好的肉皮。5、把處理好的肉皮切成絲。6、刮出的肥肉不要扔,把它們扔進鍋裡小火熬成豬油。7...
1、豆腐皮兩張,薰腸半根。2、洋蔥半個備用。3、將洋蔥切絲備用。4、將豆腐皮切絲備用。5、薰腸切條備用。6、炒鍋放油,下入洋蔥絲煸炒。7、等洋蔥絲煸炒出香味後,放入切好的豆腐絲炒。8、放入食鹽、花椒粉、十三香和味極...
1、用料:豆腐400克,鮮魚肉100克,臘腸75克,雞蛋1個,肥豬肉100克,方魚末5克,青蔥白10克,精鹽6克,胡椒粉0.3克,味精6克;麻油3克,生粉20克,澄麵粉20克,熟豬油30克,生油750克(耗油100克)。2、先把豆腐放在砧板上用刀壓爛,用湯盆盛著待用;再把...
1、食材:皮皮蝦500g、油15g、黃酒10g、鹽3g、醬油5g、味精2g、蔥少量2、把皮皮蝦洗淨。3、在鍋裡放入油、姜,等熱了,加入鹽。4、倒入皮皮蝦,用大火。5、來回翻炒一下。6、加入黃酒,蓋上鍋蓋。7、等皮皮蝦差不多熟了,加入醬...
1、食材:皮皮蝦500克、鹽5克、幹辣椒5克、姜10克、蒜10克、蔥10克、糖50克、花椒5克、料酒10克、油20克、火鍋底料50克。2、蔥切末,裝盤備用,薑切片,裝盤備用,蒜切塊,裝盤備用,鍋中放油,放入蔥末、薑片、蒜塊爆香,放入花椒、幹...
1、烹飪食材:五花肉,豆腐皮,料酒,大蔥,生薑,八角,香葉,冰糖,老抽,鹽,食用油。2、五花肉選擇下五花最為合適,洗乾淨之後切成大塊冷水放入鍋中,鍋中水中加入一勺料酒,少許蔥姜,大火燒開,將五花肉焯水。五花肉焯熟之後撈出來沖洗乾淨,然後...
1、材料:椒,豆腐皮,大蒜1瓣,鹽,白糖。2、青椒選擇的秋天的薄皮椒,有紅有綠,綠色的辣,紅色的甜。椒切成塊。3、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。4、油燒熱後大蒜爆香,同時倒入青椒和豆腐皮,放入鹽和少許糖。5、快炒,七八成熟起...
1、豆腐皮500克,辣椒粉15克,冰糖125克,鹽15克,孜然粉15克,麥芽糖30克,水300毫升,醬油15克。2、將上述材料都混合在一起上鍋小火煮沸熄火晾涼。3、待熟料涼後,倒入保鮮袋內包裝的豆腐皮中,儘量擠壓袋內空氣,固定袋口,放入冰箱冷藏...
1、材料:豆腐皮數張,肉餡少許,醬油,料酒,糖,生薑,蔥。2、豆腐皮用水沾軟,攤開,切成四份。每份大約和男人的手一樣大。3、肉餡用薑末、蔥末調好。4、取一小張豆腐皮,放上少許調好的肉餡,像包春捲一樣包起來。5、全部包好後,平底鍋...
1、食材:五花肉1斤,豆皮4兩,蔥一根,蒜5瓣,姜5片,白砂糖3勺,香葉幾片。2、五花肉切塊,大小為2.5釐米見方,也可根據自己喜好,但不要太大。3、豆皮切成條狀,大小1釐米寬,長10釐米,也可根據自己喜好。4、用水把切好的五花肉焯一下,去掉...
1、嫩豆腐一塊,切成大小均勻的厚片,放在盤中備用。2、玉米澱粉倒在盤中,把豆腐塊上面裹勻澱粉,盤中打入一個雞蛋,用筷子把雞蛋輕輕打散。3、準備一盤面包糠,豆腐塊先粘上雞蛋液,再裹上面包糠,依次把有的豆腐都這樣裹好,然後放...
1、製作食材:豆腐片300克,胡蘿蔔30克,木耳30克,甜豆莢30克,蒜苗10克,紅辣椒1個,生薑1小塊,大蒜1瓣,澱粉適量,調料:食用油30克,香油1小匙,蠔油1小匙,高湯2大匙,精鹽1小匙,白糖1小匙,味精小匙。2、豆腐皮切條後,用平底鍋煎至雙面呈金黃色...
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