給孩子做鯽魚湯怎麼做 給孩子做鯽魚湯做法

1、食材：鯽魚1條、油適量、姜兩片、鹽少許、快菜一顆。

2、鯽魚補刮鱗，清洗乾淨，中火，鍋中油少許，放姜煸炒。鯽魚兩面煎止焦黃，放入一點料酒，加入開水，滴入3滴醋，幫助魚骨中的鈣析出。

3、大火10分鐘，中火25分鐘左右，小火15分鐘，熬至湯奶白色，魚撈出，湯用篩濾過。

4、沒有魚刺的清湯，放入快菜煮軟，出鍋前加少許鹽調味，過濾好的魚湯放少許豆腐和青菜煮五分鐘左右，放入小掛麵煮熟，加少許鹽調味，美味魚湯豆腐面就搞定了。