八寶蒜正宗醃製方法 八寶蒜正宗醃製方法介紹

1、原料：紫皮大蒜250、白糖一小勺（約3g）、米醋 300ml

2、紫皮大蒜剝去外皮。

3、把大蒜掰成小瓣。

4、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。

5、把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。

6、倒入米醋.

7、米醋的量大約和蒜瓣齊平。

8、蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。

9、泡了11天后，只有小部分還沒變綠，這時候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足兩週以上全部蒜都會變綠，味道也更好。