怎樣做冬瓜煲 冬瓜煲做法步驟
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1、材料:粉絲適量,西蘭花適量,胡蘿蔔適量,冬瓜適量,紅椒適量,筍適量,秀珍菇適量,食鹽適量,味精少許,白砂糖少許,植物油適量,水適量。
2、西蘭花用小刀切成一朵朵,去根部,洗淨待用。
3、筍浸泡4小時左右,泡去鹹味,改刀成斜刀片。筍焯水,去除鹹味待用。
4、秀珍菇洗淨用手撕成小長塊待用。
5、胡蘿蔔洗淨,改刀成4公分長的粗絲待用。
6、冬瓜改刀成4公分長的細條待用。
7、粉絲冷水浸泡至軟, 用剪刀剪成6公分長的段待用。
8、紅椒也改刀成斜刀片待用。
9、起鍋,鍋中加水,加鹽、糖、少許油待水沸時,將西蘭花放入,待西蘭花翠綠時倒出。
10、淨鍋內加入少許精製油,放入紅椒、筍、秀珍菇、胡蘿蔔、冬瓜煸香,加水略煮一會兒,放入粉絲、西蘭花調味鹽、素易鮮(代替味精)不勾芡,拌勻起鍋,盛入煲內盤稍擺盤即可。