雙蔬如意蛋卷的做法 怎樣做雙蔬如意蛋卷

1、食材：菠菜一把、胡蘿蔔一根、雞蛋4顆、麵粉，蔥，姜，鹽，雞粉適量。

2、菠菜用水焯燙後，用手攥幹水份備用。

3、胡蘿蔔擦絲，上炒鍋煸炒斷生，放入鹽，雞粉，晾涼備用。

4、焯燙好的菠菜，切成碎沫，放入盆中打入兩顆雞蛋，打散，在放入鹽，雞粉，十三香，蔥花姜沫，麵粉適量，調成稀稀的麵糊。

5、這是調好的麵糊幹稀程度，麵粉一定要少加喲，便於上鍋象攤煎餅一樣可以攤開來。

6、炒好的胡蘿蔔絲晾涼後，也打入兩顆雞蛋，放入蔥花，姜未少量麵粉攪拌均勻。

7、取一勺麵糊上鍋攤成蛋餅，要一面煎熟。

8、菠菜的麵糊也同樣用平底鍋單面煎成蛋餅。要儘量薄些，便於一會卷制。

9、最後把一張菠菜蛋餅和一張胡蘿蔔蛋餅捲成卷。切好擺盤最後擠上色拉醬就可以享用了。