做醋溜白菜技巧 做醋溜白菜方法介紹

1、主料：白菜半顆，生薑適量，大蒜3瓣， 食用油，食用鹽 ， 雞精 ，幹辣椒 2個， 陳醋適量， 白砂糖適量。

2、首先就是我們先把白菜葉掰下來進行清洗，然後把白菜的葉子切的碎一些，放在一個小盆中，留著備用。因為切碎這樣比較容易熟。

3、把生薑切片，大蒜切成蒜片，裝在小碗中留著備用。

4、起鍋燒油，在鍋中倒入適量的食用油，等待油溫在六七層熱的時候，放入生薑，還有蒜片炒出香味。

5、因為白菜都是有白菜梆的，白菜梆相對於白菜葉是比較不願意熟的，所以先把白菜梆倒入鍋中炒3分鐘，在把白菜葉倒入鍋中，菜不至於白菜葉過於的軟爛。一直炒至白菜葉軟爛。

6、在鍋中加入適量的白砂糖了，還有適量的醋（根據自己的口味新增）做醋溜白菜的時候想要更加的做出味道，最好加入陳醋，不要用白醋。

7、最後要在出鍋的時候把幹辣椒撒入鍋中，之後加入適量的食用鹽還有雞精，調一下味道，之後均勻的攪拌就可以出鍋裝盤了。