如何炸出美味香酥辣椒 如何製作香酥辣椒

1、食材：幹辣椒適量，皮熟花生米適量。

2、首先幹辣椒切斷，去辣椒籽。

3、然後倒入熱水，泡發半小時。

4、準備一個碗放白芝麻一勺，澱粉半勺，加食鹽、白糖用筷子攪勻備用。

5、半小時後，幹辣椒泡開了，再次用漏勺篩掉辣椒籽，篩好辣椒後冷水下鍋，大火煮開後，中火再煮5分鐘，撈起瀝乾水分。

6、撈出倒在備用的芝麻上，慢慢翻勻，要多重復幾次這樣辣椒裡面更容易塞滿白芝麻哦，再加點蛋清更容易，將剩下的白芝麻裹在辣椒上。

7、鍋中放油，燒至木勺冒泡即可，下入辣椒開始油炸，全程用小火，油炸過程大概5-8分鐘，炸至白芝麻發黃撈起，撈起後平坦在盤裡，這樣做出的辣椒裡面都是滿滿的白芝麻，用手一捏即碎。

8、這裡還可以加入去皮的熟花生米，攪勻後，色澤誘人，吃起來酥脆。