.腳筒骨湯的做法

腳筒骨湯是一道營養豐富的湯品，它獨特的味道和口感常常受到人們的喜愛。以下是腳筒骨湯的簡單做法：

所需食材：
- 豬腳筒骨：4個
- 薑片：適量
- 大蔥：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：

1. 將豬腳筒骨清洗乾淨，放入沸水中焯水，去除血水和雜質。焯水後撈出備用。

2. 用刀將薑片切成薄片，大蔥切成段備用。

3. 鍋中倒入適量清水，加入焯水後的豬腳筒骨。大火燒開後轉小火，撇去浮沫。

4. 加入薑片和大蔥，再倒入適量料酒，煮約1-2個小時，直到豬腳筒骨變得很爛。

5. 在煮的過程中，可以適量根據個人口味加入鹽和胡椒粉進行調味。

6. 煮好後，撈出薑片和大蔥，將煮好的腳筒骨和湯一起裝入碗中即可享用。

小貼士：焯水時可以加入一些料酒和薑片，有助於去腥味和增加鮮味。如果習慣的話，也可以加入一些香菜、蒜末等作為配料進行搭配。