生抽的質量等級有什麼區別 生抽的介紹

1、我們平常做菜最離不開生抽，它能夠豐富食材的味道。現在市面上的生抽根據所含氨基酸態氮的高低分成了四個等級，生抽的等級越高，生抽的品質就越好，生抽的價格也是級別越高越昂貴。

2、我們在挑選生抽的時候，要細心觀察，要搞清楚這瓶生抽是釀造的還是配製的，釀造的要好一點。還要觀察生抽的顏色是否為紅褐色。也可以搖晃下瓶子，看生抽能在內壁上停留多久。

3、雖然說等級越多，品質越好，但是每個人的口味不同，也許特級生抽的口感還比不上低階生抽，所以消費者在選購的時候一定要多加斟酌，看哪個更適合自己，以免多花冤枉錢。