過年肉燒春筍子怎麼做 肉燒春筍子的烹飪方法

1、主料：春筍300克，瘦豬肉200克。輔料：蔥白5克，調料：料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，豌豆澱粉5克，豬油20克，醬油25克。

2、將蔥白洗淨切成段，備用。

3、用刀面將瘦豬肉拍鬆，切成小方塊。

4、春筍切成比肉大一倍、厚一倍的片。

5、鍋放旺火上，倒入豬油，油熱後投入蔥白、筍片，炒10分鐘後下入肉片，煸炒數下後加入醬油、料酒、胡椒粉勾芡，入味後調入味精、水澱粉，攪勻後即可出鍋。