麵包機怎麼和麵 麵包機和麵的做法

1、用料：酵母夏天2-3克，冬天4克，牛奶+雞蛋170克，高筋麵粉250克，糖40克，鹽2克，奶粉10克，黃油30克。

2、將牛奶加一個雞蛋（全蛋液留一點刷麵包表面），麵粉，奶粉，糖，酵母依次序放入麵包機，啟動“和麵”模式30分鐘。夏天天氣太熱建議開啟蓋子。

3、放入鹽，軟化了的黃油，再次啟動“和麵”模式約10分鐘。為防止黃油濺得到處都是，可用保鮮膜將麵包機內膽蓋上。

4、將麵糰置於麵包機裡，拔電源，第一次發酵1小時。手指粘麵粉戳洞，麵糰不下塌即可。

5、啟動“和麵”模式3~5分鐘，將麵糰排氣。

6、麵包機和麵完成。