茄子的做法 只要6步做出美味家常茄子

1、選取幾根嫩些的茄子。

2、將茄子從萼部縱向切兩刀，切成四半，底部相連在一起；或將茄子切成段，不要太細。

3、把茄子放在鍋裡蒸熟。

4、將大蒜去皮，搗成蒜泥，並加點鹽和醋。

5、將蒸熟的茄子取出，冷涼。

6、在容器內將茄子與蒜泥拌在一起，加點香油，攪拌，裝成盤即可也可在盤上再撒點香菜點綴