油炸茄子釀的家常做法 油炸茄子釀的家常做法步驟

1、食材：茄子2個、瘦肉半斤、蔥末適量、雞蛋1個、生粉適量、麵粉適量、鹽適量、油適量。

2、茄子切圈，再在圈上切一刀，不要切斷。

3、瘦肉剁成肉泥，蔥切末，加鹽，生粉拌勻待用。

4、雞蛋1個打入碗中打散，加入麵粉，生粉，適量的清水攪拌麵糊狀待用。

5、把拌好的瘦肉泥釀進茄片裡

6、再放進拌好的麵糊裡沾上一層面糊，

7、放進燒好油的油鍋裡油炸，

8、待兩面炸至金黃撈出瀝油，即成。