朝霞肉末蒸蛋做法步驟 朝霞肉末蒸蛋怎麼做

1、主料：雞蛋2個、肉末50g。

2、輔料：鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、蒸魚豉油適量、香油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量。

3、豬肉剁成末。

4、蔥薑蒜切碎。

5、雞蛋2個打入碗裡。

6、加入鹽用手動打蛋器打散。

7、再加入1-1.5倍的水、將它繼續打散！用勺子撇去浮末。

8、靜置一會兒。

9、蒸鍋中加水燒開後、蒸入雞蛋。

10、蓋上蓋子中火蒸八分鐘、燜三分鐘（或蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個洞）。

11、鍋中加油燒熱、下姜蒜末炒香。

12、加入肉末炒至變色。

13、加入料酒、生抽、耗油。

14、翻炒均勻盛出。

15、這時雞蛋也蒸好了、端出。

16、加入炒好的肉末。

17、加入香油。

18、加入蒸魚豉油。

19、撒上蔥花即可。