發麵饅頭的做法 發麵饅頭做法

1、食材用料，麵粉500克，酵母粉5克，白糖15克相剋食物，溫開水250克。

2、準備好食材。

3、碗裡放白糖、酵母粉，用溫水化開，麵粉倒入大盆裡，再將酵母水分三次倒入麵粉中，邊倒邊攪拌均勻。

4、揉成光滑的麵糰再放入大盆中，蓋上保鮮膜發酵1-2個小時。

5、發酵好的麵粉。

6、檯面上均勻地撒乾麵粉，取出發酵好麵糰用力揉搓，直到麵糰光滑為止。取適量面搓成長條，切成大小均勻的劑子。

7、將切好的劑子用手輕輕整出饅頭形狀，靜置再次醒發二十分鐘。

8、蒸鍋裡一次性加適量冷水燒開，籠屜上刷油放入饅頭生坯隔水蒸十分鐘，關火虛蒸五分鐘。