發麵怎麼做饃饃 發麵饅頭自制方法介紹
來源:時尚少女範 3.2W
1、主料:麵粉500克。
2、輔料:溫水300毫升、酵母2克。
3、做法:
(1)麵粉中加酵母粉,用溫水攪拌成面穗。
(2)和成光滑的麵糰。
(3)室溫發酵至2倍大以上。
(4)取出發酵的麵糰,揉勻排氣。
(5)下成均勻的劑子。
(6)搓圓即成發麵饃的生坯。
(7)用溼屜布覆蓋,二次餳發20分鐘。
(8)冷水入鍋。
(9)逐漸加溫,待水開之後,旺火蒸制15分鐘。
(10)放置3—5分鐘,揭開鍋蓋即可。
(11)出鍋裝盤,即可上桌。