牛肉燴麵的做法

牛肉燴麵是一道美味的中式麵食，以下是一種常見的做法：

材料：
- 牛肉：200克（切成薄片或絲）
- 麵條：適量（可自選喜歡的麵條型別，如寬粉、細面等）
- 青菜：適量（如小白菜、菠菜等，可根據個人口味選擇）
- 食用油：適量
- 姜蒜：適量（切末）
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 香菜（可選）：適量

步驟：
1. 將切好的牛肉放入碗中，加入適量的料酒、生抽醬油和少許鹽，拌勻醃製10-15分鐘。
2. 水燒開後，將麵條煮熟，然後瀝乾備用（不同麵條煮的時間可能不同，根據包裝上的指示來煮熟）。
3. 熱鍋熱油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入醃製好的牛肉快速翻炒，使其變色。
5. 倒入適量的開水，加入鹽、雞精和適量的醬油，調味後煮2-3分鐘，讓牛肉煮熟。
6. 將煮熟的麵條放入碗中，倒入煮好的牛肉湯，加入煮熟的青菜。
7. 可以根據個人口味加入香菜點綴，即可食用。

溫馨提示：
- 牛肉燴麵的牛肉可以根據個人口味選擇薄片或絲，有些人也喜歡加入牛骨湯來增加口感和鮮香味。
- 蔬菜可以隨意搭配，選擇喜歡的蔬菜種類。
- 食材和調料的使用量可以根據個人口味進行調整。
- 如果不喜歡姜蒜顆粒的口感，可以將姜蒜磨成泥狀加入。