鹽焗正宗做法和配方 鹽焗雞正宗做法和配方

1、材料：粗鹽1000克、雞1/2只、姜粉適量、細鹽適量。

2、首先將鮮雞半隻用清水洗淨後，掛起，瀝乾水。

3、然後用適量的細鹽和姜粉混合抹雞，裡裡外外都要抹上，醃30分鐘左右。

4、接著用兩張吸油紙將雞包裹起來，放旁邊備用。

5、烤盤上鋪上一張大的錫紙，然後鋪上一層粗鹽。

6、將包裹好的雞放在粗鹽上，再撒上一層粗鹽。

7、然後將錫紙包裹好，把雞整個裹住。

8、烤箱，上下火200度預熱15分鐘，然後將雞放入中層，烤30分鐘即可。

9、時間到後，出爐開啟錫紙，將粗鹽扒開。

10、然後即可將雞裝盤，這樣鹽焗雞就已經完成了。