炸醬麵的家常做法及材料 教你做一道美味的炸醬麵

1、材料：麵粉500克、豬肉400克。配料：白糖5克、豆瓣醬2勺、甜麵醬3勺、蔥、姜、蒜、黃瓜1根、生菜1把、鹽、食用油。做法和步驟

2、做法：先把蔥洗乾淨切成蔥花，把姜切成末，蒜去皮切成蒜末，黃瓜洗乾淨切成黃瓜絲，生菜清洗乾淨，把豬肉洗乾淨用刀切成肉末，越碎越好，當然你也可以買現成的肉末，都能好以後不用。

3、把面倒進盆裡加入溫開水和成麵糰，用擀麵杖擀出面條，擀好後然後把面對折，麵條的寬窄根據個人的愛好選擇，切好後用手吧麵條抖開，這樣就擀好了，備用。

4、鍋中倒入食用油，把姜、蒜末倒進鍋裡翻炒，這樣也可以去肉的腥味，翻炒均勻後加入甜麵醬，兩大勺的豆瓣醬翻炒均勻，炒均勻後加入半碗熱水倒進鍋裡，攪拌均勻。

5、鍋裡的湯汁里加入上白糖用於提鮮，在加入適量的鹽，翻炒均勻，然後大火收湯汁。

6、湯汁到剩下不多的時候加入蔥花，在翻炒均勻然後關火蓋上鍋蓋燜一下，然後把炒好的醬汁盛到碗裡備用。

7、乾淨的鍋里加入水大火燒開，準備下麵條了，水開以後把麵條下進鍋裡，等到麵條熟了以後在把生菜放進鍋裡，等到都熟以後過下水，過好水後控幹水。7 把麵條和生菜盛到碗裡，放入黃瓜絲，在把剛才做好的醬汁倒進碗裡，然後拌勻就可以開吃了。