蘿蔔的家常做法 蘿蔔的家常做法步驟

1、材料：紅蘿蔔4根、蠔油3.5勺、生抽2勺、清水適量、雞精少許、鹽1克、澱粉3克、食用油適量、香蔥少許、綿白糖1/2勺。

2、紅皮蘿蔔洗淨，去掉蘿蔔纓。

3、颳去外皮，切成滾刀塊兒。

4、炒鍋燒熱，加入適量食用油，轉至小火，待油燒至表面微微波動，放入蘿蔔塊兒，調至中小火，翻炒。

5、將蘿蔔塊兒炒至邊緣發焦，蘿蔔的顏色由白色變為通透。

6、加入蠔油、生抽、綿白糖，翻炒均勻。

7、加入1大杯熱水，調至小火，慢慢燉煮蘿蔔，加入食鹽與雞精。

8、當水分即將收干時，將澱粉調成水澱粉加入，翻炒幾下，即可出鍋，加少許香蔥裝飾，完成。