鮑魚菇的做法大全 鮑魚菇的做法大全有哪些

1、清炒鮑魚菇。食材：鮑魚菇1個，蔥姜適量，蒜少許，辣椒，九層塔，米酒，黑芝麻適量，冰糖，醬油，蛤蜊湯汁。

做法：鍋中適量油燒熱，放入薑片爆香，變色後下入鮑魚菇;放入鮑魚菇，老薑，麻油，辣椒，蔥段，冰糖，蒜頭，火鍋料加醬油拌炒;倒入醬油和米酒蓋上燜煮，收汁即可出鍋。

2、鮑魚菇肉丁。食材：鮑魚菇半斤，裡脊肉150克，蔥薑蒜少許，青紅椒15克，鹽10克，蠔油15克，雞粉10克，老抽5克，白糖5克，料酒10克，澱粉10克。

做法：鮑魚菇洗淨，切成厚片，然後切條在切丁，裡脊肉切丁;蔥姜切末，蒜切片，青紅椒切丁，肉丁中加入鹽，料酒和澱粉拌勻醃10分鐘;鍋中適量油，燒熱後下入鮑菇丁，青紅椒丁汆油，盛出待用;鍋中餘少許油，下入肉丁炒熟，加入蠔油，蔥姜爆香;放入適量老抽上色後倒入鮑魚菇丁加入青紅椒丁；加入適量的鹽，雞粉，糖，料酒，清水，燒開，勾芡收汁即可。

3、小炒鮑魚菇。食材鮑魚菇300克，胡蘿蔔100克，鹽，芹菜適量。

做法：鮑魚菇洗淨，控幹水，將鮑魚菇撕成大片，胡蘿蔔切片待用;鮑魚菇和胡蘿蔔焯水待用，淨鍋中燒熱少許油，放入薑絲爆香;下入肉片翻炒，變色後加入鮑魚菇，胡蘿蔔翻炒，加入芹菜翻炒均勻;然後加入鹽調味，翻炒出鍋即可。

4、粉炸鮑魚菇。材料：鮑魚菇適量，黑胡椒粉少許，自發麵粉適量，清水，鹽少許。

做法：麵粉中加入胡椒粉，清水和鹽拌勻至無顆粒;鮑魚菇洗淨後擠幹放入裹上面糊;鍋中油熱後放入裹糊的鮑魚菇，炸至金黃，出鍋濾油即可。