戚風奶油蛋糕卷 怎樣做戚風奶油蛋糕卷

1、食材：雞蛋3個、糖50g、色拉油25g、牛奶25g、低筋麵粉50g

2、將蛋黃和蛋白分開放，蛋黃加入三分之一白糖拌勻，加入色拉油拌勻，加入牛奶拌勻，再篩入低面拌勻；

2、裝蛋清的容器必須是無水無油，蛋清打發到拉起成直立不彎曲；把打發蛋清糊分三次倒入蛋黃糊拌勻，要左右前後翻動著拌，不可轉圈攪拌；

4、將麵糊倒入蛋糕模，輕叩幾下，然後入烤箱145度50分鐘，烤好後倒叩晾涼即可脫模。