潮汕廣章做法 怎樣做潮汕廣章

1、五花肉10斤，馬蹄10斤，雞蛋18個，蒜苗半斤，麵粉2斤，豆腐皮20張。

2、準備食材，肉切小片，馬蹄切丁，大概像腰果大小就可以了，蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜頭也一起剁；

3、然後把肉，馬蹄，蒜蓉，雞蛋，鹽，雞精，五香粉全部和在一起，和均勻然後把麵粉和進去，全部和均勻

4、把豆腐皮攤開，其他的豆腐皮要用溼布蓋著，把和好的五花肉糊攤在豆腐皮的邊緣，用手壓緊；

5、然後就跟包壽司一樣捲起來，切掉多餘的豆腐皮，切下來的豆腐皮可以繼續包下一條，把包好的肉卷一條一條放在蒸屜上；

6、大火蒸半個小時就可以出鍋了。蒸好的肉卷等放涼了就可以切塊了，蒸熱吃也可以，不怕上火可以炸著吃更香。