潮汕蠔烙的正宗做法 怎樣做潮汕蠔烙

1、生蠔適量，雞蛋2個，紅薯粉200g，食用油適量，魚露適量，香菜適量，蔥適量。

2、準備好食材：珍珠蠔（最好是個頭小的生蠔）、雞蛋、薯粉、蔥。生蠔先用鹽拌拌，輕輕用水沖洗下，再加一點油，放置5分鐘，再輕輕用水沖洗下，就非常乾淨了。

3、鹽，雞蛋，蠔油，生蠔放在一起，拌勻。並加適量魚露調配。

4、用不粘鍋，加適量油，加熱，然後倒入生蠔，調至中火煎。煎至兩面金黃，香味撲鼻即可裝盤。