韓國大醬湯的做法大全

韓國大醬湯（Doenjang Guk）是一道傳統的韓國湯，主要由大醬（doenjang）、蔬菜和肉類製成。以下是韓國大醬湯的幾種常見做法：

做法1：
材料：
- 2湯匙大醬
- 1個鍋巴龍骨或牛骨
- 1個蔥、3個大蒜瓣、1個洋蔥
- 1個土豆、1個胡蘿蔔、1個黃瓜
- 適量的嫩豆腐、辣椒粉、鹽和胡椒粉
- 適量的水

步驟：
1. 將鍋巴龍骨或牛骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫。
2. 加入切碎的蔥、大蒜和洋蔥，繼續煮沸。然後將火調至中小火，煮30分鐘至1小時。
3. 將黃瓜、胡蘿蔔和土豆切成塊狀。
4. 將大醬放入碗中，加入適量的水，攪拌均勻。
5. 將大醬混合物倒入鍋中，攪拌均勻。
6. 加入黃瓜、胡蘿蔔和土豆，繼續煮10-15分鐘，直到蔬菜熟透。
7. 增加辣椒粉、鹽和胡椒粉以調味。
8. 最後加入嫩豆腐，煮2-3分鐘即可。

做法2：
材料：
- 2湯匙大醬
- 200克牛肉、2個土豆、1個胡蘿蔔
- 1個蔥、2個大蒜瓣、1個洋蔥、1個辣椒
- 適量的鹽、胡椒粉和水

步驟：
1. 將牛肉切成薄片，土豆和胡蘿蔔切成塊狀。
2. 把大醬放在碗裡，加適量的水攪拌均勻。
3. 在鍋中加熱一些油，加入蔥、大蒜、洋蔥和辣椒，煮至香味散發。
4. 加入牛肉，煮至變色。
5. 加入土豆和胡蘿蔔，加入足夠的水，煮沸。
6. 加入大醬混合物，調至中小火慢慢煮熟。
7. 用鹽和胡椒粉調味。

以上是韓國大醬湯的兩種常見做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整。