東風螺湯的做法

東風螺湯是一道以螺肉為主材製作的湯品，口感鮮美，營養豐富。下面是東風螺湯的一種做法：

所需材料：
1. 新鮮螺肉一斤
2. 姜塊適量
3. 料酒適量
4. 鹽適量
5. 生抽適量
6. 胡椒粉適量
7. 蔥花適量

步驟：
1. 將購買的新鮮螺肉用水沖洗乾淨，然後放入深碗中加入料酒和姜塊，醃製一段時間，去腥味。
2. 將螺肉放入開水中焯水，撈出後用清水沖洗乾淨，備用。
3. 燒一鍋清水，加入適量的姜塊、蔥花和適量的生薑塊，煮開煮10分鐘。
4. 將焯過水的螺肉放入鍋中，煮5分鐘左右，直到螺肉變成白色。煮的過程中可以撇去浮沫。
5. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可適量加入生抽增加色和味道，再煮1-2分鐘即可。
6. 菜品做好後，撒上適量的蔥花即可。

注意事項：
1. 製作過程中要確保螺肉煮熟，但不要過度煮熟，以免影響口感。
2. 螺肉醃製的時間不宜過長，否則容易影響螺肉的口感。
3. 調味料的使用可以根據個人口味進行調整，加入適量的生抽可以增加鮮味。