地三鮮的家常做法詳解 教你做出美味的地三鮮

1、土豆去皮後和茄子洗淨切成滾刀塊；青椒去蒂，切成滾刀塊；將除了鹽以外的調味料放入碗裡攪勻，備用。

2、鍋中放油，大火燒熱後，放入蒜茸和土豆塊，將土豆煎至表面金黃色。

3、轉中火，將茄子倒入，煎至表面金黃色。

4、加1/4茶匙的鹽，翻炒均勻，轉小火，蓋上鍋蓋，煮2分鐘。

5、放入青椒，翻炒均勻。

6、將調好的調味料加入，再炒勻至土豆、茄子上色並吸收入味。

7、最好倒入芡水，燒至汁濃稠，即可上碟。