西洋參燉鴿子湯的做法

西洋參燉鴿子湯是一道營養豐富且滋補的湯品。下面是製作該湯的做法：

材料:
- 鴿子 2只
- 西洋參 2-3片
- 枸杞 適量
- 薑片 適量
- 蔥段 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量

步驟:
1. 將鴿子洗淨，去除內臟和雜質，切成塊狀。用開水焯水去腥，然後撈出備用。

2. 鍋中加入足夠的水，將鴿子塊放入燒開的水中焯水。焯水後撈出備用。

3. 鍋中重新加入適量的水，加入薑片、蔥段和料酒。

4. 將焯水後的鴿子塊放入鍋中，將鍋燒開後轉小火燉煮1-2個小時，直到鴿肉變得柔軟熟透。

5. 將西洋參切成薄片，放入燉好的鴿子湯中。繼續燉煮10-15分鐘，直到西洋參變得軟爛。

6. 最後，加入適量的枸杞和鹽，適量調味即可。

溫馨提示：可根據個人口味調整加鹽的量。西洋參具有滋養陰虛、補益氣血的功效，而鴿子則富含優質蛋白質、維生素等營養物質，因此這道湯品對身體有很好的滋補作用。